荸荠怎么吃
荸荠煮、炒、烧、煨、炸皆可 。可当水果生吃 ， 但因其长于泥中 ， 可能附着姜虫之类的寄生虫和细菌 ， 吃前最好先用盐水泡20——30分钟 ， 最好再用开水烫过 。也可用作烹饪的配料 ， 如与胡萝卜、黄玉米一起用来煲排骨汤 。
荸荠不宜生吃 ， 因为荸荠生长在泥中 ， 外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫 ， 所以一定要洗净煮透后方可食用 。
熟食多用于做配料 ， 也可用于炒、烧或做馅心 。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等 。
荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽 ， 痰浓难咳：荸荠汁1杯 ， 川贝1.5克（研成粉） ， 拌匀服 ， 每天2——3次 。既可清热生津 ， 又可补充营养 ， 最宜用于发烧病人 。
用法用量
荸荠不宜生吃 ， 因为荸荠生长在泥中 ， 外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫 ， 所以一定要洗净煮透后方可食用 。一般每天总量以不宜超过 200 克 。
熟食多用于做配料 ， 也可用于炒、烧或做馅心 。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等 。
荸荠具有清热泻火的良好功效；应用于肺热咳嗽 ， 痰浓难咳：荸荠汁1杯 ， 川贝1、5克（研成粉） ， 拌匀服 ， 每天2——3次 。既可清热生津 ， 又可补充营养 ， 最宜用于发烧病人 。
虚寒及血虚者慎服 。
孟瓷："有冷气 ， 不可食 ， 令人腹胀气满 。"
《医学入门》："得生姜良 。"
《本经逢原》："虚劳咳嗽切禁 。以其峻削肺气 ， 兼耗营血 ， 故孕妇血渴忌之 。"
《随息居饮食谱》："中气虚寒者忌之 。"
荸荠的做法大全
清炒荸荠
材料：
荸荠
做法：
（1）荸荠洗干净去皮 ， 锅中底油 ， 油热倒入去皮的荸荠中火翻炒2到3分钟 。
（2）加入一些糖继续不停的翻炒使糖融化到荸荠上 。
（3）翻炒2到3分钟后就可以装盘了 。
（4）其实荸荠我们小时候一般都是生吃的 ， 不过网上说生吃荸荠不好 ， 所以拿来清炒一下吃 ， 味道也不错的 。
荸荠草莓饼
材料：
荸荠500克 ， 草莓酱100克 ， 面包渣100克 ， 白糖50克 ， 水淀粉25克 ， 干淀粉10克 ， 鸡蛋清50克 ， 油适量 。
做法：
（1）将荸荠去皮后用刀背拍碎 ， 块大的再剁一剁 ， 用豆包布包好拧干水分 ， 加入干淀粉搅拌均匀 ， 和成面团 。
（2）将面团分别包上草莓成球状 ， 逐个粘上鸡蛋清、面包渣拍实 。
（3）起锅放油投入荸荠饼坯 ， 炸至金黄色捞出码盘按扁 。
（4）净锅加入水、白糖烧开 ， 用水淀粉勾玻璃芡 ， 淋明油 ， 浇在饼上即可 。特点菜式美观 ， 酸甜适口 。
荸荠甜汤
材料：
荸荠（马蹄）、银耳、红枣、冰糖 。
做法：
（1）银耳浸泡1小时 ， 发开后清洗干净 ， 去掉黄蒂 ， 摘成小朵 。
（2）荸荠洗净 ， 削去外皮 ， 切成小块儿；红枣洗净备用 。
（3）将银耳碎 ， 荸荠小块 ， 红枣和冰糖一起放入高压锅中 ， 加入适量的水 ， 大火上汽后 ， 转小火压20分钟即可 。
【荸荠的正确吃法及功效 荸荠的吃法】关于荸荠怎么吃和马蹄荸荠怎么吃的介绍到此就结束了 ， 不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息 ， 记得收藏关注本站 。
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