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花菇是现代以来发展起来的一种食用菌新秀，它是香菇在生产过程中通过控制自然条件，人为改变香菇的正常生长发育而形成的 。花菇本质上就是香菇，但它又与其他品种的香菇有一定区别 。
首先是外形上的区别 。花菇上有白色带微黄的裂纹，属于优良的香菇品种;而香菇表面水分光滑，属于最普通的品种 。
其次两者晒干后也有区别 。花菇在阳光下暴晒后，菇纹会逐渐地爆开像花朵一样;而香菇中的水分会逐渐蒸发，整体形态不会有太大的变化 。
【花菇和香菇的区别 花菇和香菇哪个好 花菇和香菇的区别和营养价值?】最后，花菇的口感比香菇的更佳，而且当中蕴含的营养成分也很高，还可以帮助肠胃消化食物 。
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