4、干货的干贝有不同的风味，拿碗公装入并倒入绍兴酒，放入电锅内蒸煮，要用来唤醒沉睡中的干贝，待电锅跳起后即可发现干贝吸收酒香但酒精已经在蒸煮中挥发，因为买干货意外发现也有栗子，所以话不多说马上下单，因为干栗子在下佛跳墙锅中比较耐煮.不易散开在锅中，将水煮滚后丢入栗子，水沸腾即可捞出，可以用牙签把干栗子上面的残余硬壳剔除 。
文章插图
5、把海参斜切成5～6块不用切得太小块，怕太小块容易化在汤里，将水滚沸倒入猪筋，鱼皮，海参 并倒入些微米酒（怕腥味的人可以用米酒去腥味），滚个五到十分钟即可捞起，（贴心提醒鱼皮也可以到市场买新鲜的不一定要买干货，随个人喜好） 。
6、坚持爱用香菇，用清水洗净，再用热水浸泡香菇（我爱热水浸泡过后的香菇水），可以把香菇梗剔除，也可保留整朵一起下锅，这都依照个人喜好去做调整变化，大白菜三到四片，我喜欢整齐的感觉所以用菜刀将每片白菜切成四等份，放入容器中静置 。
7、将蒜头+葱放入锅中爆炒，煸炒至葱和蒜头微微焦黄，倒入香菇水继续拌炒，此时倒入两至三小茶匙的绍兴酒，继续拌炒，当炒至香气散出即可倒入白开水，爆香后的香菇、蒜头、葱先加水500cc,把大白菜铺底层，接着放入炸排骨、芋头，笋片、鸟蛋、栗子、红枣，鱼皮、海参、猪筋、干贝，把剩余的水倒入后撒下两汤匙的鸡粉，即可把锅盖阖上等待汤滚沸即可 。
大叔小提示
1、可以依照自己喜欢吃的软硬度去做调整，喜欢汤浓稠一点的可以在炖煮久一点点的时间 。
2、其实蒸到一半的时候，佛跳墙的香味已经传遍家里 。室友说，这是鱼翅的味道，其实我们只是将鱼翅换成鱼皮而已 。有同样效果~~~三小时的慢蒸制，让芋头酥酥软软，栗子也是一咬就融化在嘴里 。经过油炸的排骨酥，把香气都传到高汤里了 。
3、除夕夜，就是要吃佛跳墙~若想除夕夜吃到佛跳墙 。我强烈建议两天前先将干货处理干净 。尤其是猪脚筋和鱼皮 。需要准备的材料有： 皮厚的猪后脚、栗子、芋头、鸟蛋、排骨、鸡肉、蹄筋、鱼皮、日本瑶柱冬、笋或笋丝 。如当天可吃完，可放大白菜，不然隔夜易发酸 。
推荐阅读
- 佛手瓜发芽了怎么种植 佛手瓜发芽了怎么种植?
- 佛家与道家关于梦境的解析
- 迈锐宝xl黑武士图片 雪佛兰迈锐宝xl敞篷黑武士
- 喜欢干涉恋爱对象的星座，外表佛系，其实一举一动都在掌握中
- 佛心果骗局 佛心果
- 佛手瓜栽培 佛手瓜
- 易奇免费算命网 玄武山佛祖灵签的相关介绍
- 四大佛教名山是哪四山 四大佛教名山是哪四大?
- 附近哪里有高价回收黄金 黄金高价回收，佛山哪里有黄金回收
- 佛心菩提骗局 佛心果