15、达州灯影牛肉
【四川小吃集四川小吃】灯影牛肉是四川省达州市驰名的场合保守名食，因牛肉肉片薄而宽，色红亮，味麻辣鲜脆，用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在道具下可透出物象，犹如影戏中的幕布，故名灯影牛肉 。灯影牛肉是把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等岁序创造而成，其麻辣甘甜，深受人们爱好，变成四川驰名的特性美味之一 。MAIgoo小编引荐四川其余特性美味小吃：四川酸辣粉、梓潼片粉、泸州黄粑、口水鸡、叶儿粑、夹丝香干、张飞牛肉之类 。
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