盐适量 ，
蒜3瓣 ，
姜3片 ，
淀粉少许 ，
糖适量 ，
藕1节
腊肉1小块 ，
生抽少许 ，
蚝油1勺 ，
白醋2勺 ，
胡椒粉适量 ，
步骤 1
藕洗干净.切片 ， 焯水备用
步骤 2
猪肝切片.加入2勺料酒、少许姜丝、胡椒粉去腥.加入一点点淀粉、盐、糖、鸡粉、蚝油、生抽腌制一下入味.
步骤 4
备好酱、蒜、肥腊肉 ， 腊肉可以不放.但我想用腊肉榨点油香一些.
步骤 5
锅热放油 ， 下腊肉榨出油脂后 ， 放入姜蒜爆至金黄
步骤 6
加入腌制好的猪肝大火翻炒3分钟.暂时盛起
步骤 7
【酱炒藕丝怎么做好吃，素炒黄木耳藕怎么炒好吃？】放入藕片加白醋、糖炒1分钟.再加入刚刚稍微炒过的猪肝片继续翻炒2分钟即可 。
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