本篇文章给大家谈谈一斤高粱能酿多少酒，以及一斤高粱能酿多少酒?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔 。
1一斤高粱酿造多少斤60度的高粱白酒1斤高粱（淀粉含量以65％计）的能酿320g的白酒 。一般情况下，高梁含水13—14％，含淀粉64—65％，含粗蛋白9．4——10．5％等 。
材料：高粱、水、酒曲
1、高粱用冷水浸泡二十四小时，期间每隔六七个小时换水一次，之所百以换几次水，是因为更彻底的去掉粮食中的单宁和果胶 。
2、高粱上锅蒸至开花，把高粱饭摊晾 。
3、拌曲，等到高粱饭降至二十五至三十五度度之间时，拌上酒曲，拌曲需要根据酒曲的不同，每斤粮食放多少曲，多少水，多少糖都不同 。根据曲的使用说明知进行添加 。
4、这些不锈钢桶是来来浸泡生料，然后发酵熟料用的，用不锈钢桶虽然成本高一点，但是不会含铅 。
5、发酵 。把拌好曲的熟料放至道桶内，蒙一层保鲜膜，然后再蒙一层塑料布，用松紧带绑好 。静至两至三个月 。
6、桶里都是拌好酒曲的高粱，里边一层用保专鲜腊封上了，外边再蒙一层塑料布
7、蒸馏，按蒸馏器使用说明蒸馏就可以了 。属
8、高粱发酵四十五天，可以蒸馏酒了，蒸酒要掐头去尾，酒头含甲醇；酒尾有杂醇，五十度以下的酒就算酒尾 。
扩展资料：
酿酒的材料不同，所以酒的种类就有很多，其性味功效大同小异 。一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒、疏导，辛者能发散、疏导，所以高粱酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意；又酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃 。
此外，高粱酒能杀虫驱邪、辟恶逐秽 。《博物志》有一段记载：王肃、张衡、马均三人冒雾晨行 。一人饮酒，一人饮食，一人空腹；空腹者死，饱食者病，饮酒者健 。这表明“酒势辟恶，胜于作食之效也 。酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步 。
有效成分
是一种良好的有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能溶解、需用非极性溶媒溶解的某些物质，均可溶于酒精之中 。中药的多种成分都易于熔解于酒精之中 。酒精还有良好的通透性，能够较容易地进入药材组织细胞中，发挥溶解作用，促进置换和扩散 。
防腐作用
一般药酒都能保存数月甚至数年时间而不变质，这就给饮酒养生者以极大的便利 。
参考资料来源：
百度百科-高粱酒
2一斤粮食能出多少白酒？一般1斤高粱能酿出三两高品质的白酒
一、一斤粮食可以出多少酒？
简单的说粮食酿酒的过程就是其中淀粉被发酵转化成酒精的过程，关于“出酒率”这个概念的标准是：在标准大气压和温度20℃条件下，一个单位原料所产出的含量为50%的酒精产量 。按照理论计算的话，纯淀粉物质转化纯酒精是56.79%左右，拿高粱的情况举例，不同高粱的淀粉含量可能在60%到70%之间，所以理论上100斤高粱可以产生34斤到40斤的纯酒精，如果以衡量标准的50%酒精含量来看的话，就是100斤高粱理论上可以出68斤到80斤的50度酒 。
二、为什么好多人说纯粮食酒越来越少？
主要是因为现在纯粮食酒的成本比较高，大部分人可能会选择更便宜的就好，用粮食酒精来勾兑出白酒的做法，成本更低，生产效率也更快，而这种类型的酒慢慢的抢夺了我们国家现在的白酒市场，所以会觉得现在的纯粮食酒越来越少 。如果动不动一斤粮食出一斤酒或者二斤粮食出一斤50度以上白酒的，在这里我可以肯定的说发酵绝非使用的传统酒曲，绝非整体固态发酵的好酒 。其他行业可以追求产量，但白酒行业具有它的特殊性，纯粹追求产量只能使用糖化酶或者干脆把粮食粉碎发酵，出酒率将成几倍的增长，并且酿造过程大大缩短 。
三、什么酒才是纯粮酒呢？
优质的粮食酒为无色（酱香型、芝麻香型呈微黄色）、澄清、透明的液体，无浑浊沉淀及悬浮物，而非粮食酒往往透明度较差，部分有浑浊、沉淀或悬浮物质 。二者在呈香上也有差异，酒精酒的香味一般较冲、 *** 性较强，而纯粮酒则醇和、协调；且前者空杯时较呛，约10分钟后便无香味或者香味甚少，后者却能闻出粮香味、窖香味、糟香味等，留香持久 。
3一斤高粱能酿多少斤白酒1斤高粱(淀粉含量以65%计)能酿320g的白酒 。
一般情况下，1斤高粱（淀粉含量以65%计）的出酒率（65%的标准酒）是：1×65%×99.41％＝64.62%，所以500g×64.62%=320g 。
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