白茶是什么茶现在终于知道了( 二 ) _生活百科

白牡丹，以以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
二者虽树种、工艺相同，但采摘标准不同。
微妙的差距，造成了白毫银针和白牡丹之间，截然不同的两种风味特点。
贡眉，以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
寿眉，以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
介绍到这里，不得不澄清一下。
不少新茶友曾经问，寿眉和贡眉是一样的吗？
虽听起来相似，但这一字之差，不容小觑。
贡眉和寿眉，其实早就分了家。
在2018年之前所施行的白茶旧国标里，的确只有关于贡眉的描述，而看不到寿眉的身影。
但从2018年5月1日开始，新国标正式施行。
在最新的版本当中，添加了寿眉，且对贡眉进行了重新定义。
这也是为什么我们家在2018年以前，可以看到五彩贡眉、贡眉饼等产品，而在2018年以后，通通改为寿眉的原因。
因时而变，顺势而为。
贡眉与寿眉从曾经的亲密无间，转眼成为了最熟悉的陌生人。
【白茶是什么茶现在终于知道了】而若是现在仍把贡眉和寿眉混为一谈，显然是不正确的。

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《4》
除了以上的这四种以外，茶友们还会听到不同的说法。
比如，头采米针、荒野银针、清明白牡丹、白露茶、寒露茶、老白茶等等。
这些具有隐藏属性的白茶，经常让新人们一头雾水。
偶尔，也会闹出不少的乌龙事件。
前阵子，遇到了一位小姑娘买老白茶，说是想要送给父母。
但光是2017年的白茶，商城里种类繁多的产品，就足以让人感到眼花缭乱，尤其是对没有目标的新茶友而言。
2017白露饼、2017秋分白茶饼、2017白露茶……
她疑惑地问道：“白茶不是只有4种品类吗？这些多出来的是什么？”
其实，它们都属于白茶。
最后，在客服妹子的细心指路下，这位茶友终于买到了满意的老白茶。
若是认真讨论起来，白茶是一个庞大的家族。
按照季节，可以分为春白茶和秋白茶。
按照形态，可以分为散白茶和白茶饼。
按照年份，可以分为新白茶和老白茶。
按照节气，可以分为清明茶、谷雨茶、白露茶、秋分茶、寒露茶……
按照种植方式，可以分为台地茶、荒野茶、抛荒茶、有机茶。
按照生长海拔，可以分为高山茶、平地茶。
当然，这些分类方式虽然复杂，但有助于大家领略白茶更精彩的一面。
原来，喝茶也可以如此有趣。

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《5》
众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。
每当买到心仪的白茶，那种喜悦的心情对于茶友们来说，远远超过垂钓时鱼儿跃出水面时的心境。
如痴如醉，兴致勃勃。
与此同时，喝茶其实也是一个慢慢升级的过程。
就像从寿眉入门，渐渐喝到白牡丹，继而喝白毫银针。
又或者是，从最基础的知识了解起，再学习更深层次的部分。
万事开头难。
开好头，找对方向，往往是成功的一半。
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