6、放入香菇翻炒 。
7、加水烧开 。
8、放入鲳鱼，放少许白酒、适量盐，中火煮20分钟左右 。
9、留些汤汁出锅装盘 。
10、炒锅烧热，放辣椒油、花椒、红辣椒爆香后浇在鲳鱼上，撒上葱末即可 。
小诀窍
花椒和辣椒按自己能接受的程度调整 。
3鲳鱼怎么做好吃？鲳鱼怎么做好吃？当然是清蒸最简单美味了，豆豉咸香味浓，不用过多的调味，更大程度上保留了鱼的营养，豆豉的香味又让整道菜别有一番滋味 。冬天我常做给孩子吃，又鲜又营养，好吃不上火，只要把鱼腌制好，放上锅蒸熟，然后淋热油即可成一道美味的菜肴 。下面一起来看看我分享详细的做法，按部就班就必能做出鲜美又嫩滑的清蒸鱼 。
【材料】：鲳鱼 适量，阳江豆豉 适量，姜葱 适量，蒸鱼豉油 2汤匙，盐 1茶匙，料酒 1汤匙，热油 1大勺
【做法】：1、把处理好的鲳鱼鱼头对半剁开，把鱼身切成厚片，然后冲洗干净，用厨房纸吸干水分，将葱白和生姜切碎，放在鱼头里，淋入料酒，放入少许盐抓匀，腌制15分钟 。这一步是必须要的，如果没有的话蒸出来的鱼头是会有腥味的 。
2、找一个深点的盘子，因为蒸鱼头的时候会有很多水，将腌制好的鱼块码放在盘子里，鱼的下面我也会摆上几片姜，鱼头可以放在最下面 。
3、撒上拍烂的阳江豆豉，再铺上姜丝，准备蒸鱼；先把水烧开，然后放入鱼盘，盖上盖子大火蒸10分钟左右 。蒸鱼时间的长短要根据你买的鱼大小适当调整 。可以用牙签 *** 鱼背最厚的地方，轻松穿过代表熟了 。
4、蒸好后将盘子里蒸出的汤汁倒掉，这点很重要，汤汁很腥，重新淋上蒸鱼酱油，撒上姜丝（喜欢辣一点的可以放些小米椒），然后烧一大勺热油淋进去就行了 。热油让鱼更鲜美，葱丝被油烫过后也特别好吃 。
【鲳鱼怎么做好吃又简单鲳鱼怎么做】关于鲳鱼怎么做的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。
推荐阅读
- 新充电宝的正确使用 *** 充电宝怎么用
- 小米剃须刀特点介绍说明 小米剃须刀怎么样
- 网页拳皇技能出招表 网页拳皇怎么玩
- 奶瓶贝亲特点介绍 奶瓶贝亲怎么样
- 我的世界6×6红石门教程 我的世界活塞门怎么做
- 三星平板电脑评测推荐 三星平板电脑怎么样
- 三星滚筒洗衣机新款推荐 三星滚筒洗衣机怎么样
- 【羽绒服上的油渍怎么洗】，黄色羽绒服上的油渍怎么洗掉？
- 公积金贷款，公积金贷款额度怎么算
- 公积金和商业贷款如何提取，商业贷款的怎么提取公积金