多肉植物在中国也很常见，如景天属、伽兰菜属的一些品种一般在农村的屋顶上也会出现，山野中也时有野生的块根种类，只不过中国人不太重视这些植物种类，没有开发成为商品 。现今韩国、日本等国家将他们培育出来销往世界各地 。
全世界共有多肉植物一万余种，它们绝大部分属于高等植物(绝大多数是被子植物) 。在植物分类上隶属几十个科，个别专家认为有67个科中含有多肉植物，但大多数专家认为只有50余科 。
全世界共有多肉植物约一万余种，在植物分类上隶属一百多个科 。
常见于人工栽培的多肉植物大多来自仙人掌科、番杏科、大戟科、景天科、独尾草科、夹竹桃科(包括原萝藦科)、天门冬科和菊科等科，此八科物种数量总和占多肉植物的86%，尤其是全科为多肉植物的番杏科和仙人掌科植物有植物各有2500余种和2000余种。其它常见于含有多肉植物物种的科包括凤梨科、鸭跖草科、马齿苋科、回欢草科、葡萄科、酢浆草科、荨麻科、石蒜科、苦苣苔科、唇形科、胡椒科、粟米草科、紫茉莉科、吊兰科、土人参科、落葵科、瓣鳞花科、灯心草科、罂粟科、百合科、百部科、菝葜科、姜科、兰科等 。天南星科、牻牛儿苗科、福桂花科、龙树科、葫芦科、桑科、辣木科、薯蓣科、防己科、茶茱萸科、橄榄科、商陆科、漆树科、豆科、西番莲科、五加科、锦葵科、旋花科、胡麻科、莎草科、藜科、仙茅科、木棉科、报春花科、虎耳草科、石竹科、番木瓜科、秋海棠科、茄科、蒺藜科、千屈菜科、闭鞘姜科、旱金莲科、杜鹃花科、毛茛科、小鸡草科、玄参科、葱科、秋水仙科、星捧月科、蒟蒻薯科、紫葳科、芭蕉科、紫金牛科、叶下珠科等科中部分属于多肉植物范畴的种类在中国有引进，但相对不常见于国内市场 。
伞形科、白花菜科、凤仙花科、矛花科、紫草科、禾本科、楝科、梧桐科、使君子科、十字花科、茜草科、凤仙花科、桑寄生科、刺莲花科、野牡丹科、檀香科、无患子科、马兜铃科、桃金娘科、莲叶桐科、藤黄科、蜜花科、红木科、车前科、草海桐科、浜藜叶科、水麦冬科、小二仙草科、洋二仙草科、瑞香科、血皮草科、玉蕊科、毛石蒜科、蔷薇科、蓝嵩莲科(Tecophilaeaceae)[8] 、马鞭草科的多肉国内目前基本没有或极少有引进 。狸藻科的某些类群虽然具肉质部位(如捕虫堇等)，但园艺上更习惯将其归为食虫植物 。甚至也有专家认为属于裸子植物的苏铁科、柏科、银杏科、托叶铁科、泽米铁科、百岁兰科、买麻藤科以及属于蕨类植物的满江红科、槐叶苹科、骨碎补科、木贼科、水韭科、松叶蕨科中也存在多肉植物 。有些类群则只是单纯因为玩家的爱好才被划入多肉植物的范畴，如独尾草科的刺叶树属、白花丹科、多须草科中的部分种 。
(注:原百合科包括许多常见的多肉植物，如瓦苇属、龙舌兰属、芦荟属等;但APG III分类系统削减了百合科，原百合科中的物种被重新修订为8个科;原龙舌兰科并入天门冬科 。)
中国原产的多肉植物包括但不仅限于:景天科(景天属、瓦松属、
中国原生多肉植物--有边瓦松(图为冬季休眠状态)
中国原生多肉植物--有边瓦松(图为冬季休眠状态)
瓦莲属等)、藜科的较大一部分物种;番杏科(番杏、海马齿、假海马齿等)、粟米草科(粟米草、星粟草等)[9] 、夹竹桃科(丽江吊灯花、白首乌、润肺草，肉珊瑚等)、马齿苋科(马齿苋，毛马齿苋等)、鸭跖草科(鸭跖草等)、葡萄科、石蒜科、苦苣苔科、胡椒科、葫芦科、薯蓣科、、石竹科、报春花科、商陆科、五加科、旋花科、莎草科、瓣鳞花科、茄科的小部分物种 。还有许多植物虽具有肉质部分，但在是否属于多肉植物的问题上尚存争议 。
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要养好多肉有以下这几点
一、首先是土壤，养多肉更好使用通透性较高、腐殖质、养分含量较高的土壤，将粗粒珍珠岩，东北松针土及石渣按照5:3:1的比例混合
二、其次是光照，多肉种类繁多，不同的种类对于光照的需求有一定差别，总体来说多肉还是比较喜欢光照的，要在其生长季节给予足量的光照、在夏季要及时遮阴，冬季也要多晒太阳
三、然后就是浇水了，多肉植物的植株水分含量很高，浇水太多会导致根部腐烂，所以浇水要等到土干掉之后再浇水，生长温度方面，多肉最适合的温度是15-28°，种植多肉时要及时追肥、多肉生长离不开养分的汲取，在施肥之前要将肥料稀释一下以免烧伤植物
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