本篇文章给大家谈谈平菇发苦是什么回事 ， 以及平菇发苦还能吃吗对应的知识点 ， 希望对各位有所帮助 ， 不要忘了收藏本站喔 。
1平菇发黄能吃吗 平菇发苦是什么回事1平菇发黄能吃吗
视情况而定 。
平菇发黄需能不能吃要根据实际情况而定 ， 若是平菇是因为风干而导致其变成了黄色的话 ， 那么其是属于正常的现象 ， 是能够继续食用的 。
而平菇是因为变质而导致其发黄的话 ， 那么其是不可以继续食用的 ， 其中的成分已经出现了改变 ， 食用后可能会造成肠胃不适 ， 甚至有可能会引起食物中毒 。
正常的平菇其颜色应该是灰白色、浅灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色等多种颜色 ， 发黄属于不正常的颜色 。
2平菇发苦是什么回事
可以先检查是否是因为自身烹饪方式或者是调味料的原因造成的 ， 当没有正确清理好平菇 ， 或者是采用了带有苦味的调味料来烹饪平菇 ， 其平菇食用起来就是苦味 。
若是不是因为烹饪方式或者是调味料的原因造成 ， 那么其有可能是因为平菇发生了变质的现象而造成的 ， 一是可能是其在生长中染病 ， 而导致味道发苦 ， 二是可能因为保存方式不当而造成的变质 ， 这种平菇是不可以继续食用的 。
3平菇的储存技巧
因为平菇的含水量比较高 ， 并且组织相对比较脆弱 ， 所以储存起来是比较困难的 ， 更好是掌握几个储存的技巧：
1、水分：平菇在储存的时候 ， 一定要控制水分 ， 湿度不宜太高 ， 也不宜太低 ， 不然一个是容易导致变质 ， 另外一个是容易影响口感 ， 建议是湿度在80%左右即可 。
2、温度：其次就是温度 ， 平菇需要保存在温度比较低的环境中 ， 建议是放入3-5摄氏度左右的环境 ， 可以保存比较长的时间 ， 若是需要保鲜 ， 那么10-15摄氏度也是可以的 。
4平菇怎么做好吃
食材：莴笋、平菇、胡萝卜、色拉油适量、食盐适量、黄酒适量、白糖适量 。
做法：
1、先将莴苣、胡萝卜清洗干净去皮 ， 然后切成片状备用 。
2、然后将平菇放入水中 ， 并加入一些盐浸泡10分钟 ， 10分钟后清洗一遍 。
3、在锅中加入适量的油 ， 油热后将平菇倒入锅中翻炒几下 ， 加入少量的盐和黄酒 ， 炒软之后盛出 。
4、再在锅中加入适量的油 ， 放入莴苣和胡萝卜炒制 ， 加入少量的盐 ， 翻炒均匀 。
5、再将平菇和莴苣、胡萝卜一起翻炒 ， 大概翻炒3分钟后加少量糖 ， 翻炒均匀即可出锅 。
2平菇和香菜一起炒为什么苦呢平菇炒出来会苦可能是因为平菇本身发生变质 ， 或者是保存不当已经发生变质 。平菇并不是炒后才发苦味的 ， 而是在烹饪之前就已经发苦味了 ， 因为 ， 在烹饪之前已经释放孢子粉了 ， 所以会发苦 。所以 ， 在购买平菇的时候 ， 不要选择以及开伞的和过于老熟的 ， 因为平菇的孢子释放了 ， 菌肉就会发苦味了 ， 发苦就有毒 ， 还是不要吃的为好
3为什么平菇炒出来有点苦为什么平菇炒出来有点苦 ， 因为评估他有一种那种还那种呃色素的成分 ， 所以它这种的口感会出现这种 ， 所以炒出来的口感会这么苦 一般情况下苹果打汤效果口感更好 ， 而且不会出现这种苦涩 ， 所以看你怎么弄是不同的 ， 所以效果就会这样
【平菇发苦还能吃吗平菇发苦是什么回事】OK ， 本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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