猪肉食谱
回锅肉
食材：
五花肉300g 辣椒适量 姜适量 蒜5颗 青椒1颗 郫县豆瓣酱1勺 老抽适量 盐1/2匙 糖半勺 鸡精粉适量
做法：
1.五花肉冷水下锅煮至7.8成熟捞出晾凉，切片 。
2.辣椒切块，姜切丝或者切片，蒜切小块儿 。
3.锅里倒入适量油，油烧热后猪肉下锅煸炒，煸炒到肉片呈凹进去的造型，放入姜蒜 老抽 郫县豆瓣酱，一点点点糖，翻炒均匀 。
4.倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒变软，加一点盐和鸡精粉就可以出锅了
炸酥肉
食材：
里脊肉300克 淀粉25克 面粉25克 生鸡蛋一个 料酒7克 盐7克 白胡椒粉2克 孜然粉2克 五香粉2克 葱末适量 黑胡椒粉2克
做法：
1.里脊肉切成约0.2厘米的薄片，放盐、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、葱末抓匀盖上保鲜膜腌制二十分钟
2.淀粉、面粉、黑胡椒粉和少许食盐混合均匀，打入一枚生鸡蛋拌匀，然后慢慢加水，调成像酸奶一样流动的稀糊 。
3.把腌制好的肉片放进调好的面糊中.
4.油温七八成热，用筷子夹起肉片放入锅中，炸至黄色飘起捞出控油即可
红烧肉
食材：
五花肉500g 冰糖8至10颗 八角2个 桂皮2片 香叶2片 葱2段 姜6片 蒜6瓣 料酒2汤匙 生抽1汤匙 老抽半汤匙 蚝油1汤匙 盐适量
做法：
1.准备材料，葱姜蒜切好，皮五花肉切两厘米左右的块，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐混合倒入碗内混合
2.锅内倒水，放一勺料酒，两片姜，冷水放入五花肉焯水三分钟，捞出过凉水
3.锅内倒少量油，小火放入冰糖，熬至冰糖融化，起大泡，闻到一股焦糖味儿了，放入肉块翻炒上色
4.肉翻炒糖色均匀后，放入葱姜蒜等调料，然后倒入碗内的料汁，翻炒 。
5.接着倒入高过肉块的温水，转中小火开始炖肉，炖至汤汁浓稠，大火翻拌收汁，出锅
白切肉
食材：
五花肉400克 姜片4片 香葱2根 料酒2勺 蘸酱料有: 酱油2勺 米醋1勺 辣椒油1勺 蒜3瓣
做法：
1.把蒜切末放入碗中，加入酱油，米醋，辣椒油油，搅拌均匀，做蘸酱备用 。
2.锅中做水，加入五花肉，香葱，姜片，料酒，烧开后转中火闷煮25分钟至五花肉熟透 。
3.取出来，切成大小一致的片，吃时蘸酱即可
文章插图
3天价猪肉？女子在永辉超市买2斤猪肉花103元，你怎么看猪肉的价格？我觉得其实猪肉的价格不应该这么贵 。如果猪肉价格过贵的话，那么对于民生保障是一个很大的阻碍 。很多人会表示自己吃不起猪肉，这其实不利于民生的稳定 。
近日，有一则新闻引起了很多人的热烈讨论，原来一位女子在永辉超市买猪肉的时候，结账时才发现两斤猪肉要花103元 。无奈之下这名女子找到了超市的收银处，要求退了这两斤猪肉 。这个新闻一出来的时候，很多人都表示非常的惊讶 。在大家的印象当中，猪肉不过是二三十块钱一斤就可以了，而这个女子的猪肉花了接近50多元一斤，这让很多人纷纷感叹现在的猪肉价格太贵了表示吃不起，但是也有一些网友表示这个猪肉其实是明码标价的，用的是黑猪的猪肉，所以价格要比普通猪肉要贵一点，但是很多人并不接受这样的说法 。
我觉得不管是普通的猪肉还是黑猪的猪肉，超过了其本身的价值的定价就是不合理的 。不管怎么说，猪肉其实是属于大家日常生活中吃的比较多的一种肉类，如果是价格太高的话，那么很多人确实会表示吃不起，而很多所谓的黑猪的猪肉并不是因为它稀少而显得价格高，只不过是因为商家要这么一个噱头来哄抬价格而已，这样其实是非常不对的，因为这样会给真正的消费者带来很大的消费阻力 。所以对于猪肉的价格，我觉得应该还是以平稳供应为主，不应该大起大落 。
综合上面所说，我觉得女子在永辉超市买两斤猪肉花了103元，这个猪肉的价格确实太贵了 。超过了一般家庭的承受能力，而这名女子最后也退了这个猪肉，让大家认识到现在的消费其实是挺高的，如果是一般的家庭，很难吃起50多块钱一斤的猪肉 。
49月2日猪价涨势确立，涨幅不断扩大！储备肉投放出现哪些消息？9月2日猪价涨势确立，涨幅不断扩大，全国猪肉平均价格，相比上一天上涨涨幅达到了1.0% 。这样一个情况下，储备肉也在有序投放，进入到市场内流通 。储备肉投放进入市场，就是为了缓解猪肉价格持续上涨局面，同时也是为了保证市场供应，让即将到来中秋、国庆，以及元旦、春节等重大节日，市场猪肉能够满足市场需求 。
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