笋干老鸭煲是浙江杭州地区特色传统名菜之一 。以隔年老鸭、天目山笋干、陈年火腿为主要材料烹制而成，汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃 。
杭州熏鱼
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【杭州特色菜有哪些 杭州有什么特色菜】以草鱼为主要材料制作而成的一道菜品 。将鱼炸好，放入五香酱汁里浸一下，浸过后，鱼酥，酱汁入味，家常下饭或者下酒都是非常好的选择 。
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