广东有哪些特色小吃 广东特产
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广东的特色小吃有中山粉果金吒、蕉蕾粥、三乡濑粉、菊花炸鱼球、淡水酥丸、东江鱼丸、龙门米粉、东江盐焗鸡、艾角、九江煎堆、西樵大饼、平洲福肉饼、石湾鱼腐、高明濑粉 。
1、艾角
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艾角是广东惠州的特色小吃,是惠州特有的过冬习俗 。民间俗话称为“角仔” 。制作艾角的主要原料是艾和糯米粉 。先取本地野生艾草,用开水煮后用刀剁烂,制成食用艾 。之后混合米粉做成粉皮,以豆蓉;花生、白糖和蛋丝分别制作成咸、甜各料做馅包成角状 。吃起来软糯可口 。
2、三乡濑粉
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以优质粘米为主要原料,并选用当地的优质矿泉水,拌和成稠度适中的粉浆 , 蒸制成细长而很有韧性的园条状鲜粉,成品配上上汤肉料,吃起来粉条润滑爽口而有弹性,非常可口 。
3、龙门米粉
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龙门米粉选用优质的黄粘米作原料,用优质的山泉水和合加工精制而成,粉丝透明,幼滑、爽口 , 不易断,用沸水泡片刻,加入调味品即可食用 。作主食老少皆宜,作早餐更是干吃或配上上汤均可,因此,深受人们的欢迎,是不可多得的特产 。
4、九江煎堆
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【广东有哪些特色小吃 广东特产】九江煎堆是广东佛山的特色小吃,是由糯米粉,冰片糖,花生仁,炮谷 , 白芝麻,桔饼等原料制作的食品,所制作出来的九江煎堆甘香松脆 , 与全国各地的煎堆都不同,中国其他地方一直沿用圆煎堆,而九江煎堆确实扁的 。
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