1、凉拌西瓜皮：把西瓜皮切成丝 ， 用少许食盐拌匀 ， 冷藏腌制2～3小时左右 ， 倒掉腌出的汁水 ， 用你喜欢的调味料拌匀就可以食用了 。
【西瓜皮怎么做好吃又简单 这三种方法你喜欢哪种？】 2、西瓜皮果汁：把西瓜皮切碎榨成果汁 ， 加白糖或蜂蜜调味即可饮用 ， 榨汁的时候还可以加入其它水果一起榨 。
3、西瓜皮粥原料：西瓜皮150克 ， 粳米100克 ， 山药30克 ， 扁豆30克 。做法：西瓜皮切成丁放在锅里 ， 放粳米、山药、扁豆和适量清水煮成粥即可 。可放盐或香油调味 ， 也可以用白糖调味 。
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