文章插图
【蒸小螃蟹的正确方法 螃蟹怎么蒸才正确】1、早上去海鲜市场挑选新鲜的活螃蟹，螃蟹要首选活力强、爬得快，吐沫多且有声音的活蟹，用手触碰一下螃蟹的腿，能迅速轻松翻身的螃蟹就是新鲜的螃蟹 。死螃蟹虽然价钱便宜很多，蒸出来的味道也会有一种发酵的味道，口感不好，再者细菌的繁殖是极快，不知道死了多久了，吃了后可能会拉肚子 。
2、将买回来的螃蟹，.先把螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉，这样蒸出来就不会有皮筋味，然后用牙刷在流动的清水下将螃蟹壳刷洗干净 。
3、上锅蒸螃蟹 。蒸锅中加入适量冷水，不要太多，要离蒸屉有3~5cm的距离，将螃蟹肚子朝上，背壳朝下摆放在蒸屉中，在螃蟹上面放上一块儿姜片去腥，这样可以让螃蟹受热均匀，而且蟹黄也流不出来 。
4、根据螃蟹的大小，蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟 。螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸时间太久，时间久了，螃蟹肉就会变老发柴 。最后调制一份姜醋汁，切适量的姜、蒜末，加入食醋调成姜醋汁，将螃蟹肉蘸着姜醋汁一起吃，美味又营养！
推荐阅读
- 汕尾橙膏的制作方法 橙子膏熬制方法
- 纸黄金与现货黄金的区别 有哪些不一样？
- 怎么把光盘里的东西全部复制出来
- 过年煮四方肉的方法 过年煮四方肉怎么做
- 男孩儒雅大气有涵养的名字 男孩简单大气的名字有哪些
- 石榴榨汁的制作方法 两步榨汁石榴
- 酱豆的正宗腌制方法 酱豆怎么腌制好吃
- 黑枸杞的正确泡法，黑枸杞应该怎样泡？
- 怎样下载音悦台的MV 操作的方法
- 二手车发动机好坏辨别 如何判断二手车发动机的好坏