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带鱼相对比较安全,购买时只要冷冻完好 ， 没有解冻和发黄现象就可以放心购买食用 ， 但市场上存在用洋带鱼充当国产大带鱼的掺假现象 。怎么选带鱼个头偏大的带鱼别买 。
不论哪种带鱼 ， 凡新鲜的都是洁白有亮点 ， 呈银粉色薄膜 。如果颜色发黄 ， 有黏液或者肉色发红 ， 是带鱼表面脂肪氧化的表现 ， 不宜购买 。其次买带鱼时 ， 最好别买那种个头明显偏大的带鱼 。进口带鱼的价格便宜 ， 个头大 ， 大多数消费者都认为带鱼越大的越好 ， 所以有很多不法商贩就用洋带鱼充当国产大带鱼从中获利 。国产带鱼肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 价格贵 ， 而进口的洋带鱼价格便宜,肉质发硬 ， 鲜味不够 。
怎么吃带鱼才安全1.不要买市场上炸好的带鱼 ， 且先不说卫生的问题 ， 因为你不仅要担心于是否新鲜,你还得担心油是否安全 ， 在家亲自做为上策 。
【怎么选带鱼 怎么吃带鱼才安全】 2.带鱼属发物,患有疥疮或皮肤过敏者的人少食为宜 ， 结核患者或支气管哮喘者不能食用带鱼 。
带鱼怎么保存冷冻或油炸储存 。
带鱼一般是用冰箱冷冻储存 ， 或将带鱼清理干净 ， 将其经油炸后也可长久储存 。
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