茴香是日常生活中经常会吃到的食材，同时茴香也是一种药材，属于“药食同源”，茴香有着一股特殊的芳香味道，具有温肾散寒，和胃理气等作用 。
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茴香一年四季都能买到，人们习惯喜欢用茴香搭配肉馅，做成包子、饺子之类，因为加入茴香的馅料不仅吃着香，而且能很好的去除肉腥味 。
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其实茴香的做法还是蛮多的，比如用茴香烙饼，或者用茴香炒鸡蛋等等，味道都很不错 。今天我要给大家分享一个不一样的吃法，相信很多朋友没有吃过，加上一块豆腐，外脆里香，特别的解馋 。
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【茴香丸子】
主要食材：茴香、豆腐、肉末、鸡蛋、酥肉粉
第一步、准备适量茴香，洗干净后把茴香切碎，然后继续用刀剁得更碎一些 。
【新鲜茴香菜怎么做好吃又简单 茴香菜怎么做好吃】
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第二步、切好的茴香放入3块钱猪肉馅中，然后加葱姜末，五香粉，放上一块老豆腐 。
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第三步、用右手把豆腐抓碎，多抓一会儿，让豆腐、茴香、肉馅能充分地融合 。
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第四步、接着打入2个公鸡蛋，倒入一包小酥肉专用粉，淋入食用油，把粉抓拌均匀，像这样能挤成丸子就可以了 。
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第五步、油温六成热下入挤好的丸子，中小火慢炸，不断地翻动，让丸子受热均匀，差不多3-5分钟，把丸子表面炸到酥脆金黄就可以出锅了 。
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这样一道简单的茴香肉丸子就做好了，有条件地撒上一些烧烤料，香味浓郁，外脆里嫩，实在是好吃哦！丸子一次可以多做一点，如今天冷了，也可以用丸子做一道丸子汤，加点豆腐、粉丝、青菜，暖心又暖胃 。
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