买洗脸盆304不锈钢角阀麦溪鲤 _生活百科

“鱼”取自谐音“余”，
寓意着年年有余。
在很早以前，
中国就有在春节吃鱼的习俗，
至今盛行。

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△图源***
这其中，
有不少人会选择吃鲤鱼，
代表着“年年有余、大吉大利”的美好祝愿。
鲤鱼常见的做法是红烧，
但游到了广东，还是得上锅清蒸。
毕竟最简单、最能品尝出鱼鲜味的菜式，
莫过于一道蒸鱼！
而肇庆的清蒸文?鲤、麦溪鲤，
就是其中的佼佼者。
鼎湖文?鲤
历史悠久名扬海内外多年
文?鲤因产于
鼎湖区沙浦镇的文?塱而得名，
是广东省十大名优农产品之一。
据介绍，
文?鲤源自明代，名噪于清代，
曾是供奉皇家贵族的贡品。

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△鼎湖区沙浦镇。图源鼎湖发布
1951年开始，
文?鲤成为广东省水产馆常年展览品，
名扬海内外。
20世纪60年代至70年代，
文?鲤作为国宴名菜款待外宾，
受到外国宾客的欢迎。
2013年，“文?鲤”获批国家地理标志产品，
获得“国字号”荣誉。

啖啖精华连鱼鳞也可以吃
文?鲤体型粗短，
腰间长有闪闪发光的金线，
游动时金光闪动，
煮熟后肉质清甜嫩滑、甘香味美，
而且无泥腥味。

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△图源鼎湖发布
“清蒸”是文?鲤更佳的烹饪 ***。
清蒸时，把鱼剖开对半，
不用放姜，不放酱油，
只放盐、少量陈皮碎、花生油，
上碟后就能尝出它的鲜味。
文?鲤全身都是精华，
其中更具特色的是它的鱼鳞，
吃起来柔软、鲜滑；
文?鲤肉质则肥嫩、鲜甜，
越吃越甘香，食过返寻味。

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△图源鼎湖发布
高要麦溪鲤
家喻户晓 “鱼中之王”名声响
麦溪鲤产于高要区大湾镇，
有“鱼中之王”的称号。
据史载，
早在明朝洪武年间麦溪鲤已负盛名。

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△麦溪鲤。肇庆市高要区大湾镇 *** 办公室供图
在清代更被列为朝廷贡品，
成为皇帝喜爱的美食。
清宣统《高要县志》中记载：
“大湾之白溪麦塘鲤鱼尤有名，
银鳞软骨，
其肥美诚绝无仅有” 。
【买洗脸盆304不锈钢角阀麦溪鲤】时光流转，历经数百年风雨的大湾麦溪鲤，
如今依然备受各方食客的关注。