蒸饺子需要多长时间，蒸饺子需要多久( 二 )
不少人也喜欢煮的，下头向大家介绍一个招待近20人吃水饺，煮制时间不到半小时，所有饺子都上席的方法：
用直径26cm的高压锅，加半锅水，水开后即可下饺子，最多一次可放100个饺子，饺子下锅后，用手勺顺一个方向轻轻推动一下饺子，以防粘锅；然后盖上锅盖，但不加限压阀，大约四五分钏，从排气孔冒出略带水珠的蒸气时，将锅离火，使其自然降压，待排气孔不再冒气时，即可开盖捞出水饺，然后再煮一下锅 。
一般蒸饺子需要多长时间是要看你是肉馅的还是素馅的，素馅的饺子时间用得少，只需要15分钟，如果是肉馅的饺子就需要蒸久一点，免得里面的馅不熟，需要20分钟 。
按照膳食酸碱平衡的原则，"酸性"的肉蛋类和精白面粉，应当与"碱性"的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，并且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，到达真正的营养平衡 。
蒸饺子蒸多久才会熟的问题，一般来说蒸到刚好时的馅熟而老时是营养又好吃，蒸多久会熟的问题这和蒸的量，火候有关，是不能按多少时间来决定的，因为，从生的开始蒸，首先是食材的吸热过程，要到冒大气时说明食材已到达吸热的饱和点，这时才是真正意义上的开始熟化过程，所以，蒸多久会熟的问题，必须要从上大气时开始计时，一般是上大气后按个的大小约8-10分钟即熟 。
饺子好吃，已经成为很多人的饭桌不可缺少的一道佳肴 。蒸饺子看似简单，其实也是一门很高深的学问，所以千万不要觉得蒸饺子是随便蒸都能够的 。要想蒸出好吃美味，卖相又好的饺子，真的是需要多了解一些知识的 。
煮饺时应注意：
一、一次放饺子的数量要根据锅的大小和炉火的情景而定 。如果火不旺，则应适当少放，否则饺子煮的时间长，皮易破 。
二、水多饺少煮得快，如果有其他酒菜，可不必一下子上很多饺子，应每次少下些 。
三、开锅盖时，必须要等排气孔不冒气，这样既能够增加饺子煮的时间，又可避免开盖时汤溢出锅外，烫着人 。
另外，和皮面时，最好适量加点儿食盐，以增加饺子皮的耐煮力 。
以上的方法简单方便，适合广大家庭蒸饺子或煮饺子，哪怕是中小型的小餐馆也都是可行的，有了蒸煮饺子的好方法就不会想吃美味营养的饺子，却又苦恼于蒸饺子多长时间的问题了 。什么时候想吃就蒸上或煮上几，软软香香熟而不烂，不管小孩子还是老弱的病残孕，如此蒸上的饺子可都成了他的的最爱噢 。
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