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清蒸鲈鱼的做法，鲈鱼清蒸的做法步骤

鲈鱼清蒸怎么做
做法一：
材料：
鲈鱼（1条） ， 料酒（约15g） ， 食盐（一小勺 ， 约2g） ， 葱丝（约20g） ， 生姜（3-4片） ， 青椒丝（约8g） ， 食用油（约20g） ， 蒸鱼豉油（约25g）

清蒸鲈鱼的做法，鲈鱼清蒸的做法步骤

文章插图
做法：
1.将鲈鱼处理干净 ， 两侧分别划几刀 ， 然后在鱼身内外抹上料酒和食盐 ， 并放入葱段和姜片 ， 冷藏腌制半小时
2.锅中烧水 ， 待大火烧开后将已处理好的鲈鱼入锅蒸10分钟左右 ， 然后关火再虚蒸5-6分钟（若鱼较大 ， 可再多蒸1-2分钟）
3.将蒸好的鱼出锅 ， 去除姜和蒜 ， 并将盘中的姜汁倒掉
4.鱼身重新撒上姜蒜丝 ， 然后浇上蒸鱼豉油 。大功告成！
做法二：
食材用料
鲈鱼1条相克食物
生抽15ml
猪油1勺
色拉油15ml
盐少许
鸡精适量
大葱1根相克食物
姜一个相克食物
花椒（腌鱼）适量
大葱（腌鱼）适量
料酒（腌鱼）少许
鸡精（腌鱼）少许
姜片（腌鱼）适量
蒜片（腌鱼）10片
清蒸鲈鱼的做法
1.鲈鱼剖开 ， 去除内脏和鱼腮 ， 洗干净 ， 背上切几刀 ， 切口处放入姜葱片
2.鱼肚子里面也要放入姜葱 ， 蒜 ， 盐少许 ， 料酒少许 ， 腌制15分钟及以上 ， 去味
3.把腌制好的鱼冲一下水（不要洗太久 ， 冲一下就能够了） ， 抹上少许盐（酱油有盐味儿 ， 不要放太多盐 ， 只是为了让鱼更入味 ， 薄薄一层盐即可） ， 放少许鸡精 ， 切开的刀口里面也要抹上 ， 腌制一会儿
4.姜葱切丝 ， 撒在鱼身上
5.取一个碗放入猪油 ， 色拉油 ， 酱油 ， 调散开
6.均匀涂抹在鱼身上
7.锅里烧开水
8.水滚开了放入鱼 ， 盖上盖下蒸10分钟
9.鱼起锅 ， 美味的鱼就完成了 ， 一点儿剩余的刺也没有 ， 异常适合老年人和孩子
10.完成
小贴士
1.根据鱼大小不一样 ， 时间一般就是八到十五分钟 。水开了放鱼 。
2.抹猪油的鱼吃起来肉质鲜嫩 ， 没有的话色拉油也一样 。里面的调料的多少能够自我增减 ， 只要盐味适宜就能够了 。
做法三：
食材明细
主料
鲈鱼1条
姜10片
火腿1根
红辣椒2个
辅料
盐10克
米酒20克
大料1粒
花椒10粒
蒸鱼豉油20克
葱丝10克
清蒸鲈鱼的做法步骤
1新鲜刚宰杀的河鲈鱼一条 ， 个头大概在1斤2两左右为宜.
2鲈鱼清洗干净后去头去尾 。
3鲈鱼从背部切开 ， 肚子部分不要切断 。
4鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟 。
5姜片和火腿切片后摆在盘子底部 ， 放上鲈鱼 ， 摆好造型 。上锅大火烧开冒起后蒸10分钟 。
6小火2-3分钟爆香花椒 ， 鲈鱼出锅后加少许葱丝和辣椒 ， 趁热浇上花椒油即可 。
小窍门
【清蒸鲈鱼的做法，鲈鱼清蒸的做法步骤】我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞 ， 我喜欢美食及美食摄影 ， 感激您的关注 ， 我将会在那里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我 ， 体重只坚持在80-90斤之间 ， 身高160的我以往也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

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