蒸鸡蛋需要蒸几分钟，蒸鸡蛋几分钟才不会变老？ _知识百科

鸡蛋是日常生活中比较常见的食物之一，鸡蛋的营养价值很高，其中含有丰富的蛋白质，可以补充人体所需。鸡蛋的吃法很有多，可以炒、煮、煎、蒸。其中蒸鸡蛋嫩滑可口，味道鲜美，是不错的吃法。那么，蒸鸡蛋需要蒸几分钟呢？在蒸鸡蛋的时候需要注意些什么呢？一起来看看吧！

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【蒸鸡蛋需要蒸几分钟，蒸鸡蛋几分钟才不会变老？】蒸鸡蛋几分钟
一般来说，三个鸡蛋需要蒸十分钟左右。如果鸡蛋更多的话，则蒸制就需要更长的时间。蒸鸡蛋的时候，一定要等水开后再上锅蒸。
在蒸7-8分钟的时候，鸡蛋就已经凝固。这时候用筷子稍微搓一下鸡蛋，看其是否蒸熟即可。如果鸡蛋已经成型，那么就可以起锅了。
蒸鸡蛋注意事项
在蒸鸡蛋的时候，一定要注意很多细节，这样蒸出来的鸡蛋才会嫩滑可口、味道鲜美。首先，鸡蛋与水的比例最好是1:1，如果想嫩些的话，也可以是1:1.5 。

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其次，蒸前在打好的蛋液碗盖上保鲜膜，盖上保鲜膜更有助于保持鸡蛋羹的鲜嫩度，而且这样水分不容易流失。
在选择蒸鸡蛋的容器的时候，最好选择导热性好的不锈钢碗。这样在蒸鸡蛋的时候，鸡蛋才比较容易熟，好控制时间。
最后，也是最重要的一步是，一定要等水烧开之后再上锅蒸。蒸的时候一定要把控时间，否则蒸出来的鸡蛋就会变老或者不熟。