鸡蛋羹怎么做好吃,鸡蛋和水的比例是多少?
鸡蛋羹是老少皆宜的一道家常菜 。如果做的方法得当的话,鸡蛋羹就会细腻滑嫩,口感很好 。但如果不稍微注意的话,就会影响鸡蛋羹的口感 。那么,鸡蛋羹怎么做好吃呢?一起来看看吧!
【鸡蛋羹怎么做好吃,鸡蛋和水的比例是多少?】
![鸡蛋羹怎么做好吃,鸡蛋和水的比例是多少?](http://img.zhejianglong.com/220311/1P121J44-0.jpg)
文章插图
鸡蛋羹怎么做好吃首先,要注意的是鸡蛋和水的比例 。鸡蛋和水最好按照1:3的比例来混合,如果把握不准水的量,可以用鸡蛋壳来加入清水 。
其次,需要注意的就是水温 。搅拌鸡蛋的水最好是温水,过热的水会使得蛋液提前变熟,而过冷的水会使得鸡蛋羹的口感不够嫩滑 。
在搅拌蛋液的时候,力度不能太大,不能让鸡蛋液不起很多泡 。但是又要充分搅拌均匀,这样也不会影响鸡蛋羹的口感 。
![鸡蛋羹怎么做好吃,鸡蛋和水的比例是多少?](http://img.zhejianglong.com/220311/1P1211395-1.jpg)
文章插图
在入锅蒸之前,可以往碗里抹上一些油,这样最后蒸完鸡蛋的碗才比较容易洗干净 。在蒸的时候,锅盖最好留个缝,这样蒸出来的鸡蛋羹才不会留有难看的气孔,口感也不会老 。
鸡蛋羹上锅蒸10~15分钟左右,出锅之后加上些许生抽和香油,最后撒上香葱即可 。而蒸鸡蛋羹的容器最好是导热性好的不锈钢碗 。
推荐阅读
- 樟脑丸到底该怎么用,樟脑丸到底有什么作用呢?
- 被蜜蜂蜇了手肿起来怎么办?被蜜蜂蛰了找不到刺怎么办?
- 新鞋磨破脚后跟怎么办?怎么处理鞋子磨脚的情况?
- 厘米和尺之间怎么换算,一尺九等于多少厘米呢?
- 与鼠相冲的属相是什么,老人去世属相与子女犯冲是怎么回事
- 慈元阁的算命靠谱吗,慈元阁算命怎么算
- 台湾环岛一圈有多少公里?台湾环岛路线怎么安排?
- 土耳其旅游注意事项,土耳其这个国家怎么样?
- 皮衣破了个洞怎么修补,修复皮衣的方法有哪些?
- 面对瓶盖打不开的情况,应该怎么办呢?