青蚕豆怎么吃 新鲜蚕豆的做法( 二 )



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5.蚕豆肠焖饭
长夏米 , 仪式感的代表 , 寓意“五谷丰登” , 祈求全家健康无病无灾 , 平安度过夏天 。

食材:米饭2杯 , 麻辣香肠1根(130克) , 蚕豆200克 。
做法:1 。米洗干净后 , 放入电饭煲 , 先按正常程序蒸熟 。
2.然后将蚕豆焯水 , 煮开后放入 , 煮两三分钟后捞出 。把香肠切成丁备用 。
3.再次开锅 , 不用放油 , 直接放入香肠丁 , 小火慢慢翻炒至油出来 , 脂肪部分变得透明 , 再放入蚕豆拌匀关火 。
4.到了做米饭的时候 , 把蚕豆肠倒在米饭上 , 拌匀 , 然后用保温键焖五分钟 。

小贴士:你不需要放盐或任何调味料 。麻辣香肠的脂肪和味道就够了 。
患有豆类疾病的人不能吃 。记住 , 这在遗传中更常见 。孩子们不应该吃蚕豆 , 以防万一 。

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