世界知名大米种类大米品种分类( 二 ) _创业生活

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10紫糯米紫糯米又称黑糯米，黑糯米即紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较名贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，色彩紫黑，食味香甜，甜而不腻。用黑糯米煮的粥，色泽呈咖啡色，吃起来浓香可口。据有关科研部门在黑糯米产区调查，食用黑糯米，对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身材衰弱者都有滋补作用。以黑糯米为重要原料制成的饮料、食品，更有显著的医疗后果。

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11越光米越光（日文片假名：コシヒカリ），是一种日本大米的商标及同种水稻的品种。越光米在日本广为栽培、家喻户晓，是高等大米的代表之一。而其中又以新泻县鱼沼市出产的越光米最负盛名。越光米的口感香糯、柔软且味道上佳，而价钱也相对较高。

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12日本大米日本大米（Japanese Rice），是日本本土生产的大米的总称，其中尤以新泻县鱼沼市产的越光米为上品。日本大米依据米粒大小、损伤水平、色泽、外形等，共划分出4个等级。一等米，颗粒丰满、整粒米的比重必需到达70%以上。二等米，颗粒丰满、整粒米的比重到达60%以上。三等米，颗粒丰满、整粒米的比重到达45%以上。这三等大米都必需水分低于15%，损伤、色变、异品种和杂物等加起来都不能超过15% 。不符合这三个等级条件，而且异品种大米和杂物不超过50%的，是规格外等级。

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13东北大米东北大米是粳米，重要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的宽大平原地域，种植在极其肥沃的黑土地中，接收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充分，又有纯净无污染的灌溉用创业网水，生长周期一般五个月左右。奇特地区优势，保证了东北大米、吉林大米独有的高品德。据农业部门不完整统计，东北稻区水稻常年种植面积500万公顷以上，全体为都为惯例稻，有名品种如五优稻4号（原稻花香2号）。

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东北优质大米——恬田米系列
长粒香米
产自于黑龙江省，是黑龙江粳稻的一种，采取绿色无公害栽培技巧自我种植，受昼夜温差大、生长周期长等地区特色影响使其长处鲜明。
1、养分丰硕、香味馥郁；
2、生米米粒均匀，色彩清白，米质纯粹；
3、熟米洁白柔韧、饭粒油亮、筋糯宜口、醇厚略甜

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天然富硒米
为天然富硒食品，产自世界仅有的三大黑土带之一三江平原的富硒核心区宝清县。当地采取控肥减药的绿色栽培技巧自我种植且土壤含硒量丰硕，产出水稻自然含硒，生米米粒均匀，色彩清白，香味馥郁；熟米洁白柔韧、饭粒油亮、筋糯宜口。

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我们的东北长粒香米产自黑龙江，是寒地粳稻的一种，称为长粒香，是指北方米中长宽比超过1.8的粳米，和南方籼米修长成一条的那种品种不同哦！采取绿色无公害栽培技巧，有机肥，自我种植。这里昼夜温差大，生长周期长，土地肥沃，光照充分。

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到丰产后，不抛光，不打蜡，不增香，当年收，当年碾，满足了最佳食用期请求，是真正的“鲜”米。保存了大米的最佳养分，含水量高达15.5% 。刚脱壳的鲜米犹如刚摘的水果一般水嫩。这些描写背后，凝结着农艺，仓储，运输，众多农人的血汗。

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日常生涯中买到的大米广泛脱壳时光已久。环境影响，米中的淀粉、蛋白质等会产生变更，养分成分和食用品德在不断滑坡。而未经深加工碾磨出的鲜米清洁，保留了局部皮层和胚芽，富含B族维生素、矿物资和膳食纤维，能加强人体免疫力。对掌握血糖，调节肠胃功效，便秘以及肥胖，裨益颇多。当季稻米碾磨出的鲜米，蒸煮米饭时就有浓郁米香，咀嚼润弹，油脂鲜亮，粒粒回甘。