很多人喜欢在腊月里腌制腊鸡 ， 到了开春后取出来炖着吃 ， 特别解馋 。经过腌制和风干 ， 让鸡肉的味道特别独特 ， 比现杀的小鸡还要美味 。腌制的腊鸡 ， 尽量别晒时间太长 ， 那样肉质容易变成丝 ， 吃起来太硬太柴 ， 当然会难吃了 。最好就是腌制两天后 ， 放外面阴凉处风7成干 ， 即可关火 。今年我家也腌制了几只腊鸡 ， 不过现在只剩下2只了
很多人喜欢在腊月里腌制腊鸡 ， 到了开春后取出来炖着吃 ， 特别解馋 。百思特网经过腌制和风干 ， 让鸡肉的味道特别独特 ， 比现杀的小鸡还要美味 。腌制的腊鸡 ， 尽量别晒时间太长 ， 那样肉质容易变成丝 ， 吃起来太硬太柴 ， 当然会难吃了 。最好就是腌制两天后 ， 放外面阴凉处风7成干 ， 即可关火 。
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今年我家也腌制了几只腊鸡 ， 不过现在只剩下2只了 ， 好几次老公和孩子馋了 ， 让我给她们炖一锅 ， 今天趁着闲空就剁了一只 ， 和菌菇炖了满满一大锅呢！ 。
可别小觑炖腊鸡 ， 如果放许多大料 ， 不用看就知道你做错了 。如果腊鸡直接下锅炖 ， 就是慢火炖1小时也还是无法炖烂的 。那么怎样才能快速做出好吃美味的腊鸡呢？来跟着我分享的做法试一试吧！
腊鸡炖菌菇
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食材准备：腊鸡1只、茶树菇200克、香菇90克、鸡精少许、辣椒5个、生姜3片、葱2棵
制作方法：
1、先将干茶树菇、香菇用水泡半天 ， 泡透即可 ， 只用一种茶树菇也可以 。有淘米水泡会更好 。
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2、将腊鸡剁成小块 ， 然后放入电压力锅中放入半锅温水 ， 加入姜片按“煮肉键”压一压即可 。
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3、趁着炖腊鸡的时候 ， 再将茶树菇、香菇清洗干净 ， 去掉茶树菇的根部 ， 然后再切成小段备用 。
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4、将压好的腊鸡倒入锅中 ， 放入辣椒、姜片 ， 开小火炖10分钟 ， 这样用明火再炖一炖 ， 吃起来肉会更入百思特网味更香 ， 吃起来不会发柴 。
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5、再倒入茶树菇、香菇 ， 继续炖10分百思特网钟左右 ， 快出锅的时候 ， 撒点葱花即可关火出锅食用 。
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小贴士：
1、切记炖腊鸡不能放各种大料
2、提前用电压力锅或电饭煲将腊鸡煮透再烹饪 。
3、腊鸡再用明火炖一炖 ， 可以让肉质更香 。
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【炖腊鸡时，记得别直接下锅炖 腊鸡怎么做好吃】大家在炖腊鸡的时候 ， 你做对了吗？快来跟着这方法试一试吧！而且腊鸡和茶树菇、香菇一起炖 ， 香气四溢 ， 光闻着味儿就口水直流 ， 如果不多备点米饭根本不够吃哦！喜欢钰儿分享的美食 ， 欢迎关注我 ， 分享、收藏、转发也可以 。
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