自制热干面(想吃热干面 ， 就在家做)
热干面首先想到的是武汉 ， 这也是武汉的标志之一 。武汉人早餐吃热干面 ， 好吃又能补充能量 。热干面色泽诱人浓郁 ， 味道鲜美 ， 配料简单 。让我们和喜欢的朋友一起看看如何操作 。
配料:圆面、绿豆芽
辅料:熟花生、葱、榨菜 。
调料:蚝油、姜汁、鸡粉、甜面酱、芝麻酱、盐、味精 。
1.接下来 ， 准备食材 。
一盘圆形的面条 ， 可以在市场上买到 。
一把绿豆芽 ， 清洗干净备用 。
2.接下来 ， 准备配件 。
准备一把熟花生 ， 用刀压成花生粉 。
3.接下来 ， 开始搅拌酱汁 。
准备一个碗 ， 里面加入蚝油、姜汁、鸡粉、甜面酱 ， 然后加入少许开水 ， 搅拌融化 ， 颜色不够深 ， 再加入老抽提取颜色 。
再准备一锅芝麻酱 ， 可以在超市买到 。取一把小葱 ， 切成葱花 ， 倒入一袋榨菜中备用 。
4.让我们开始吧 。
在锅里烧水 。煮开后 ， 把面条放入锅中煮 。煮熟后取出 ， 用清水冲洗 ， 控制水分 ， 加入植物油拌匀 。
继续烧开水 ， 倒入绿豆芽焯水30秒 ， 然后将刚刚拌好植物油的面条倒入锅中 ， 焯水30秒 ， 和豆芽一起捞出 。
碗中加入盐和味精 ， 然后倒入温开水 ， 用勺子搅拌融化 。
5.接下来开始和面
面条中加入榨菜 ， 倒入盐和味精水 ， 然后加入酱料(即蚝油、姜汁、甜面酱等调制的酱料 。) ， 并加入芝麻酱 。如果喜欢芝麻酱 ， 可以多加一些 ， 然后撒上熟花生 ， 最后撒上葱花 。
好了 ， 一份酱香浓郁的热干面就做好了 。
【想吃热干面自己在家做 家庭自制热干面的做法】
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