为什么蛋白不能奶油化(蛋白不奶油化可以做蛋糕吗？)
过去，我们经常直接从甜品店买蛋糕，但我们不想一直出去 。现在烤箱很便宜，在家自己做蛋糕也是一种乐趣 。那么做蛋糕的时候，蛋清可以做成没有奶油的蛋糕吗？
一、蛋清打不成奶油状可以做蛋糕吗
如果我们做蛋糕时不能把蛋清打成奶油，就不能用来做蛋糕 。总的来说，我们吃的蛋糕非常松软可口 。但是，蛋糕要松软可口，最重要的是打蛋白 。如果蛋白做得很成功，泡沫细腻，蛋糕通常会有这种味道，也很成功，但是如果我们不能把蛋白打成奶油，蛋糕就会很成功 。
二、成功做蛋糕的窍门都有哪些
1.选择合适的面粉
要成功做出美味的蛋糕，最重要的是选择面粉 。很多人都不知道第一次做蛋糕需要专业的低筋面粉 。一般他们用家里用来烤蛋糕和蒸馒头的面粉 。我们平时在家吃的面粉基本上都是中筋面粉或者高筋面粉 。这种面粉只适合做面包，可以刷 。要做一个好吃又软的蛋糕，我们必须选择低筋面粉 。
2.严格遵循重量比例 。
现在网上有各种做蛋糕的教程，里面也有展示面粉有多少克，调料有多少克的混合 。每个人在做蛋糕前都必须计算出这些成分的比例 。如果你盲目地混合它们，也会导致做蛋糕的失败 。
如果蛋白不是奶油状的，可以做成蛋糕吗？答案当然是否定的 。放弃后不要直接做蛋糕，因为你觉得做蛋糕的过程很麻烦 。这样做出来的蛋糕不仅口感会很硬，还会有鸡蛋的腥味，既浪费自己的时间，也浪费食材 。烘焙是需要耐心的爱好 。
【蛋清不打成奶油状可以做蛋糕吗？ 蛋清为什么打不成奶油状】
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