咸菜百科(50种小咸菜)
第一 ， 泡椒
配料:糖2勺 ， 盐2勺 ， 蒜2斤 ， 姜2斤 ， 胡椒粉2把 ， 食用油(熟)750克 ， 酱油750克 。
二、腌制胡萝卜
配料:少许胡萝卜、盐、糖和香油 。这样做出来的胡萝卜又脆又爽 。
三、糖醋莲藕丁
配料:莲藕、葱花、酱油、糖、盐、鸡精 。
【50种小咸菜名称 咸菜大全】第四 ， 黄瓜泡菜
配料:黄瓜1斤、酱油200克、鲜姜50克、大蒜50克、辣椒50克、白酒20克 。
五、泡椒莲藕丁
食材:莲藕段、适量泡椒、适量清水、三至四个小米椒、两个小葱、适量白醋、适量油、少许盐、一茶匙白糖和适量香油 。
六、韩国辣椒酱
配料:红辣椒5公斤、苹果1公斤、大蒜1公斤、豆瓣酱1公斤、白醋1公斤、盐4.2公斤、糖4.2公斤、味精3.2公斤 。
做法:辣椒洗净 ， 苹果去皮去核 ， 大蒜去皮去核 ， 空晾干水分 。
把所有的调料煮开 ， 让它们冷却 ， 把辣椒、苹果和大蒜打碎 ， 不加水 。
打碎后 ， 一起搅拌 ， 装瓶 ， 放入冰箱 。一周后就可以吃了 。把它们放在冰箱里 。
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