什么是酱油？(什么是酱油？)
导读:随着科技的发展，各种调味品已经成为我们生活中不可缺少的一部分 。只要把相应的菜和相应的调味品放在一起，就能明显感受到嘴唇和牙齿的香味 。今天胡师傅要给大家介绍的调料知识点:酱油、酱油、极鲜味、用法、蚝油的区别，因为最近很多后台的粉丝都在问:它们有什么区别，怎么用才能最大限度的利用？今天，酒店胡师傅将具体讲解这四种调味料的区别和用法 。希望大家看完以后不要再乱搞了 。这几天把这些知识点教给了很多粉丝，说终于知道了它们的区别和用法，真的很值得收藏 。
第一种:酱油 。
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酱油是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料发酵半年的酱油 。此时，第一次提取的酱料因颜色浅、风味浓郁而被称为“酱油” 。酱油一般用在凉菜上，因为它有很好的增香、增鲜、增香的效果 。
第二种:老烟 。
酱油是将酱油后的配料干燥2-3个月，然后在创业中沉淀过滤得到的酱油 。这时，这种酱因颜色深、味道咸而被称为“酱油” 。酱油一般用于炖菜或焖菜，因为酱油有很好的增色、增亮、增香的效果 。
第三种:味道极鲜 。
潍县酱是选用非转基因脱脂大豆和优质小麦，经过包括自然酿造在内的130道工序加工而成的浅棕色清酱 。极其鲜香浓郁，口感醇厚，主要用于炒青菜、蘸酱、沙拉等一些菜肴中 。极鲜味的量不宜过多 。一般只加几滴 。如果放得太多，会压抑食材本身的鲜味 。你可以给家人一些额外的美味，因为所有的美味都是纯天然酿造的，所以不用担心调配美味的食物 。而且极鲜香中氨基酸态氮含量≥ 1.2g /100ML，高于国家标准≥ 0.8g /100ML，所以极鲜香仍然是一种营养价值非常高的酱料 。
第四种:蚝油 。
蚝油是将牡蛎放入锅中煮熟，榨汁浓缩，再用辅料精制而成的一种调味品 。蚝油充满了清新的香味 。炖或煮的时候，只要加入3-8毫升蚝油，菜肴就会变得更加美味 。但是辣菜、咸菜、炖菜不适合蚝油，否则会失去原有的鲜香 。蚝油富含多种氨基酸、锌和牛磺酸 。给老人和孩子吃蚝油可以帮助他们提高免疫力 。夏天用蚝油后，一定要放在冰箱里，因为蚝油中含有大量的糖分，如果温度过高，会导致发霉 。
看完应该知道酱油和极鲜香主要是用来调味的，酱油主要是用来配色的，蚝油主要是用来增香增鲜的 。我是胡师傅 。如果我今天给大家讲解的酱油、酱油、极鲜香、蚝油的用法和区别对大家有帮助，请关注并点赞 。稍后我会和大家分享更多关于干粮的知识 。感谢大家的支持！胡师傅原创，严禁私自转载，盗图洗稿必究！
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