威士忌称得上是一种最迷人的酒 ， 它的喝法最为多样 ， 可以加水 ， 加冰 ， 或调成各种鸡尾酒 。
上好的威士忌具有万千滋味 ， 如同骏马需要伯乐来发现 ， 品饮好酒也需要懂得个中门道 。对威士忌 ， 如果不能从色泽、嗅感和口感（亦即传统所谓色、香、味）加以细腻的分辨 ， 真是会枉对好酒的 。
色泽－把威士忌倒在酒杯中 ， 不添加任何冰或水 ， 把它对着光线来观察 ， 试着用以下词语来形容（当然你也可以创造自己的词库）：昏黄 ， 富裕 ， 浅淡 ， 诱人 ， 柔美……需要说明的是 ， 威士忌并非颜色越深 ， 年份就越长 。它的色泽和生产中的细节 ， 如橡木桶的种类、是否添加着色剂等有关系 。
嗅感 - 学会用鼻子俩评判威士忌的好坏 ， 但要注意以下几点：
要使用专用的闻香杯 。这种郁金香形高脚杯兼具了白兰地杯和香槟杯的特色 ， 高度像白兰地杯 ， 但杯肚像香槟杯 ， 收口非常小 ， 适合威士忌酒香气的聚集 。
记得用用瓶装矿泉水将威士忌的酒精浓度从装瓶时的40%降至20%左右 。因为在40%浓度时 ， 酒精的气味会盖住其它的香气；只有用水稀释 ， 才比较容易感觉出藏在酒精后的复杂的香味 ， 同时水也能带出和增进威士忌的香味和丰韵 。
闻酒时 ， 用一只手掌盖住杯口 ， 另一只手摇晃杯子 ， 以充分释放威士忌中的香味 。然后 ， 将鼻子探入杯中 ， 用力而短促地嗅一至两下 ， 感觉并分辨其中的味道 。当你感觉出味道后 ， 马上用笔把闪现在你脑中的名词或者形容词写在纸上 。
尝试完一种后 ， 可以喝一口水 ， 休息一下 ， 再换到下一种 。每次坚决不可尝试太多种威士忌 ， 4－5种已足够 ， 否则会由于鼻子的麻痹感而产生误差 。
有些形容嗅感的词汇可供参考：刺激 ， 果香 ， 奶油味 ， 烟熏味 ， 麦香 ， 药味 ， 新鲜的草香 ， 咸味 ， 蜂蜜味 ， 泥炭味……当然 ， 品酒最好还是建立自己的词库 。
口感－喝一小口威士忌 ， 让它在口中转动 ， 尽量接触舌头上的每一个味蕾 。然后缓缓咽下 ， 回味它的味道 ， 体会它是否淳厚、圆滑、是否负责、甜度如何、有何香味、回味是否绵长…
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