食物|菜园里的教育
说起教育 ， 我们大概就会想到正襟危坐、面向黑板、聆听老师讲课的课堂教育 。
可是 ， 有一群孩子在菜园里 ， 接受了更为有趣的教育 。
他们在老师的指导下 ， 自己种植萝卜、水芹、红洋葱、马铃薯、生菜、球茎甘蓝、罗勒、西红柿、四季豆、甜椒、胡萝卜、茄子、南瓜、节瓜和各种鲜花 。
他们还用自己的双手直接松土、捏碎肥料 ， 每个手指缝里都弄得脏脏的 。 在为植物浇水、施肥的时候 ， 他们还看到了瓢虫、蜜蜂 ， 摸了蝼蛄、蜗牛和蚯蚓……
这就是荷兰纪录片《菜园学堂》介绍的一种教育模式 。
【食物|菜园里的教育】就在100年之前 ， 荷兰还是一个贫富差距很大的国家 。 阿姆斯特丹市中心的某些城区里居住着赤贫的工人 。 他们的孩子就在附近的公立学校上学 。 有些学校为了解决食物短缺问题 ， 索性就利用校园里的空地种菜 。 当时 ， 阿姆斯特丹一共有13所学校拥有自己的菜园 。
如今已经没有学校需要靠种菜来丰富餐桌了 ， 可还是有几个菜园被保留下来 。 每年春、夏、秋三季 ， 孩子们就去菜园上种植课和园艺课 。
初来乍到的小孩子叽叽喳喳 ， 有的紧张 ， 有的懵懂 。 老师问 ， 食物是从哪里来的？很多孩子会说 ， 是爸爸妈妈带回家的 ， 或者是从超市里买来的 。
不过 ， 很快他们就明白了 ， 很多食物是从土地里种出来的 。 有些植物 ， 需要从春天开始翻土、分垄、落种 ， 到秋天才能收获 。 而有些蔬菜在夏季一季就能收割好几次 。
孩子们用自己种出来的菜 ， 加上一些简单的作料和橄榄油 ， 就可以拌出一盆新鲜、美味、环保的沙拉 。 他们还把菜园里的菜带回家 ， 和爸爸妈妈、爷爷奶奶一起分享 。
在纪录片中 ， 孩子们还进行了胡萝卜称重比赛 ， 最重的一根达到了800克 。
老师在菜园里安装了运动感应式摄像头 ， 居然拍摄到了各种小动物的来访——喜鹊、乌鸦、刺猬 ， 还有狐狸 。 狐狸把这片菜园当作自己的“销赃点”——它将偷来的鸟蛋都埋在土里 ， 可是时间长了连它自己都忘记具体地点了 。
在水边的菜园里还可以见到一些水生生物 ， 例如水虱、小龙虾 ， 甚至是水蛇 。 水蛇喜欢在肥堆里产卵 ， 因为那里的温度稍高一点 。
当所有的蔬菜都被采摘后 ， 土地会迎来小半年的休养期 ， 等待来年开春再次开始种植 。
其实菜园课堂的意义并不在于忆苦思甜 ， 而在于耕耘与体验 。 或许只有通过种植 ， 人们才能体会到终极的获得感 。
人在耕种的时候 ， 培育了自己 。 天道与人道都在菜园里 。
郁喆隽（摘自《书城》）
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