烹调 *** ：白菜胆洗净 ， 对切成四块 ， 金针菇洗净 ， 把根部去掉；瘦肉洗净切小片备用 ， 虾米洗净泡软备用；香菇先用清水冲干净 ， 再用温水浸泡至软后 ， 连水倒入锅中；将备好的香菇、虾米放入锅中加入1500ml清水 ， 大火煮开后 ， 加入白菜胆、金针菇 ， 煮开后再放入瘦肉片 ， 水开后加盐调味即可 。
如意白菜卷
食材：白菜叶若干 ， 猪肉馅100克 ， 胡萝卜1根 ， 香菇5朵 ， 鸡蛋一个 ， 葱、姜、料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油适量 。
做法：
1.将泡发好的香菇和胡萝卜放绞肉机里与肉馅一起绞碎混匀 ， 加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋、葱姜末、芝麻油等 ， 拌匀；
2.将白菜叶清洗干净 ， 放入沸水锅中焯水至叶片变软 ， 捞出 ， 滤干水分；
3.用烫好的大白菜叶把肉馅卷成一个长圆柱体 ， 装盘放到蒸锅里蒸15分钟；
4.倒掉盘子里的汤汁 ， 将白菜卷切成寸段 ， 摆盘 ， 淋上蒸鱼豉油即可食用 。
奶油白菜汤
做法：白菜用淡盐水泡5分钟用清水冲洗干净后 ， 剁碎 。锅内加水烧开后放碎白菜 ， 小火煮片刻 。捞出碎白菜 ， 将白菜水凉至常温后 ， 放入奶粉 ， 调匀 。
大白菜粉丝丸子煲
做法：大白菜清洗干净切大块；粉丝用凉水泡软；牛筋丸冲洗一下；烧开一锅水 ， 放进牛筋丸 ， 煮至水再次开后放进大白菜用筷子把大白菜按进水里 ， 让全部大白菜都浸进水里 ， 中火煮10分钟 。加入泡软的粉丝 ， 中火煮5~6分钟；放盐调味 ， 把全部材料倒进瓦煲里 ， 大火煮开即可上桌 ， 吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可 。
糖醋大白菜
做法：大白菜随意用手撕成块儿 ， 高汤烧开后 ， 下白菜焯片刻 ， 之后捞出过凉水 。取一锅 ， 加半小碗水 ， 烧开后加入砂糖化开 ， 加盐、胡椒调味 ， 快出锅时再倒入白醋 ， 这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来 。如果觉得太清可以加水淀粉勾芡 ， 之后浇在白菜上即可 。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁 。
糖醋辣白菜
主料
娃娃菜1棵
辅料
红辣椒适量
嫩姜适量
配料
盐适量
油适量
白糖适量
花椒粒适量
醋适量
步骤
1.白菜洗净 ， 切丝 ， 不用太细 。
2.白菜放入大盆 ， 撒上盐拌匀 ， 腌30分钟 。
3.红辣椒去籽 ， 切丝 ， 嫩姜切丝 。
4.白菜腌至变软时取出 ， 用流水冲一下 ， 挤干水分 。
5.锅中放油烧热 ， 放入花椒粒小火爆香 ， 捞出花椒粒不用 。
6.锅中加入白菜 ， 大火炒至白菜熟透 ， 加入白糖和醋 ， 翻炒均匀后立即关火 。如果淡了可以再加一点盐 。
7.盛出白菜 ， 撒入姜丝和红辣椒丝拌匀 ， 放凉后即可食用 。
5大庆今日鸡蛋价格？大庆今日鸡蛋的价格是4.98元每斤 。实际上就是同一个地方的价格也并不是完全相同 。下面来看看怎么挑选鸡蛋 。
鸡蛋新鲜度判断
粉 。新鲜的鸡蛋蛋壳坚固完整 ， 常有一层粉状的白霜 ， 不光滑 ， 手感发涩 ， 这层白霜能防止细菌进入鸡蛋内 。需要说明的是 ， 品牌盒装鸡蛋出厂前经过了清洗、消毒、上膜等工序 ， 手感比较光滑 ， 购买时选生产日期比较近的即可 。
沉 。蛋壳表面有很多类似我们皮肤汗毛孔一样的小孔 ， 蛋内的水分会通过小孔蒸发 ， 外界的微生物也可通过小孔进入蛋内 。同等大小的鸡蛋 ， 新鲜的往往比较重 ， 手感发沉 ， 不新鲜的因为失去了一部分水分 ， 手感轻飘 。
透 。将鸡蛋对着光 ， 新鲜的呈半透明状 ， 略微带红色 ， 且能清楚地看出蛋黄的轮廓 。差一些的鸡蛋即使对着强光 ， 也依然透不出光 ， 看起来还很昏暗 。
摇 。新鲜鸡蛋蛋白浓稠 ， 能有效固定蛋黄位置 。但随着存放时间的延长及外界温度的变化 ， 蛋白中的黏液素就会脱水变稀 ， 失去固定蛋黄的作用 ， 从而形成“贴壳蛋” 。挑选时 ， 在耳朵附近轻轻地摇鸡蛋 ， 如果没有声音 ， 说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整 ， 比较新鲜 ， 如果摇起来能听到水声 ， 说明放置时间较长 。
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