葛花中所含的葛花素有很好的降血糖作用，其中所含的类黄酮能有效降低体内血脂含量，对一些低血清胆固醇和甘油三酯有一定的降低作用 。长期科学使用葛花泡水，可有效治疗高血糖和高血脂，对高血压也有一定的防治作用 。
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葛花的作用最重要、最常见的是治酒醒脾，适合部分饮酒后呕吐的患者 。此外，葛华平时生活中还出现了酒伤发热、烦躁不安等问题，有较好的疗效 。
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葛花服用后可以促进肝脏和消化道的健康，特别适合在饮酒前服用一些葛花，可以提前对胃和肝脏形成保护膜，不仅有养胃护肝的作用，还能有效缓解醉酒的症状 。
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葛花中含有丰富的总黄酮和葛花素，使用这两种物质可以改善心脏的氧化代谢，可以有效增强心脏的代谢能力，同时还可以扩张血管，微循环可以大大增强 。
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使用葛花水可以有效增加血管内的血流量，除了滋养心肌外，还可以有效预防心肌缺血、心肌梗塞、高血压等疾病，有效促进健康的恢复 。
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