原因：
1、是沙子不干净；
【炒板栗为什么会爆炸 炒板栗为什么会变黑】2、是糖稀可能浓度大；
3、栗子可能用水洗了没干直接倒锅里 。
具体方法：
1、如果你有烤箱的话：买板栗，板栗买的话，要买没有虫眼比较硬红褐色带光泽半球的那种，不要买中间那个圆的，不好剪，买得均匀一点儿，不要太大了，不容易熟 。
2、回家把板栗洗洗 。最好能把水沥干或者擦干 。然后每个板栗割一刀，一定要小心呀，也不要太用力，不然很容易一刀就两半了 。
3、预热烤箱200度，然后用植物油拌一拌板栗，不要太多，每个栗子上都有就好了 。给烤盘铺上锡纸 。把板栗均匀铺上去 。
4、然后上下火三十分钟就差不多了 。（领一个出来尝尝，没熟就 再烤一下就好 。）如果要吃 加糖 加蜂蜜的，就在二十五分钟的时候停一下，把糖水（用白糖和水混合，不要太稀）或者蜂蜜涂在栗子裂口的地方 。然后再继续烤就好了 。
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