灌好的香肠直接冻冰箱行吗 灌好的香肠可以冷冻吗


灌好的香肠直接冻冰箱行吗 灌好的香肠可以冷冻吗

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1、可以 , 但是灌肠冷冻后 , 肉质比较硬 , 表皮会比较柴 。如果需要吃的时候 , 需要重新蒸一下 , 冷冻能够保存很久 , 但是口味会发生改变 。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可 。
【灌好的香肠直接冻冰箱行吗 灌好的香肠可以冷冻吗】2、熟食品进入冰箱前须凉透 。食品未充分凉透 , 突然进入低温环境中 , 食物中心容易发生质变 。食物带入的热气引起水蒸气凝集 , 能促使霉菌生长 , 导致整个冰箱内食品霉变 。冰箱中取出的熟食品必须回锅 。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖 , 而不能彻底杀灭它们 。如食前不彻底加热 , 食后就可能致病 。食物解冻后不宜再进冰箱 。反复冷冻可使食品组织和营养成分流失 。

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