百香果肉应该放在冰箱里冷藏 。冰箱冷藏室的温度较低，可以抑制微生物的滋生，能延长保存期限 。冰箱的冷冻室温度太低，如果把百香果放进冷冻室，会出现结冰的情况，食用解冻的过程中会流失较多的营养成分 。
虽然冷冻室内的温度能延长食物保存期限，但是把百香果放进冰箱冷冻室内，其口感会下降许多，而且长时间保存百香果，会冻坏百香果，出现变酸的情况 。将百香果放进冰箱保存，一般不要超过一周，保存时间太长，百香果就会慢慢腐烂掉 。
百香果的选购技巧
从季节挑选：百香果大量上市一般是在每年的9月左右 。虽然说一年之中百香果可以成熟好几批，不过口感最好的要数当年9月份到10月份之间成熟的百香果是最好的 。
【百香果挖出来是冷冻还是冷藏】从百香果具备的特征来挑：酸、甜和香，如果这三者都具备的话，才能够反映出你所购买的百香果品质是优良的 。若是香味没有那么浓郁的话，通常是成熟度不够，或是种植在平地上的，标明百香果的质量真心没那么好 。
以上内容参考百度百科-百香果
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