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? 鲜姜柠檬酱红茶
鲜姜辛辣 ， 但和柠檬一起 ， 超级适合用来搭配红茶 ， 除了寻常柠檬红茶的温润还多了一分姜的辛辣暖意 ， 只配茶饮的话就可以省去加入姜块搅打的步骤 ， 这样冲调出来的茶汤就很清澈好看了 ， 还可以用红糖替换砂糖 ， 又是不一样的风味了 。
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食材：
嫩姜、柠檬、砂糖
步骤：
1.、嫩姜去皮切大块 ， 柠檬用盐搓洗表皮清洗后擦干水份（姜、柠檬大约1:2） ， 削取柠檬皮、果肉切块（白色的内皮非常苦须完全除净） ， 加水没过并加入足量砂糖 ， 小火慢煮 ， 注意不要沸腾 ， 至柠檬软烂、水量明显减少即可离火 。
2、过滤得到汤汁 ， 从滤渣中挑拣出姜块 ， 用搅拌机搅打至顺滑细腻后装罐即可 。
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这款鲜姜柠檬酱还可以做成法式水果软糖 ， 入口很惊艳 ， 一颗一颗停不下来的节奏呢！
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? 桂花银杏酱
小时候家附近有两棵超大的银杏树 ， 于是对我来说小扇子一样金灿灿的叶片铺满草坪的时候才正真算是秋天 ， 所以相比上面四种用途广泛的果酱 ， 这一款银杏果酱大概更多是为了记忆中的那些味道 。银杏酱绵软黏糯 ， 说是果酱其实更像是米糊的口感 ， 做抹酱的话比起吐司它和馒头更登对一些 ， 当然我个人更喜欢直接空口吃上几勺 ， 特有的些许苦味被桂花的香气弥合着 ， 埋在砂糖的甜中若隐若现 ， 实在让人欲罢不能 ， 只不过银杏有小毒贪吃可万万使不得 ， 只能浅尝辄止品个味道而已~
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因为每年都不会做太多 ， 所以对桂花银杏酱的认知一直都停留在抹酱的范畴 ， 直到前两天终于开发出了新吃法--银杏热醪糟 ， 醪糟加热至微沸后离火加入银杏酱拌匀 ， 米酒的甘洌香甜和银杏的芳香糯软汇在一起 ， 暖融融、甜丝丝的滑进喉咙 ， 就好像陷入了幸福的漩涡~
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食材：
银杏、砂糖、干桂花
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步骤：
1.、银杏去壳焯水 ， 放入凉水浸泡 ， 去掉表面依附的软皮和银杏中间的芽（用签子从小头戳进去即可带出芽） 。
2、加水没过银杏中火煮至软烂 ， 用搅拌机搅打至顺滑细腻 ， 依自己口味加入砂糖小火熬煮 。
3、熬至粘稠后拌入桂花即可离火装罐 。
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【香橙果酱怎么吃果酱怎么吃】
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