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By vivirho
用料芋头(去皮后的重量) 半个腊肉、腊肠 适量香菇 适量盐、糖 适量粘米粉 200克玉米粉 50克凉水 600ml
做法步骤
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【芋头糕家常做法芋头糕】1、芋头、腊肉、腊肠、香菇切粒;(喜欢虾米和瑶柱的也可以放) 粘米粉和玉米粉加600ml混合搅拌均匀,用滤网过滤两三遍 。
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2、放油加热后,依次放入腊肉、腊肠炒香 。
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3、腊肉腊肠炒香后,放入香芋炒至微黄 。
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4、放入粉水,小火翻炒均匀,放入盐调味,喜欢五香粉的可以加,有点稠状即可,太稠可以加适量水 。
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5、水开后,隔水蒸一个小时,一小时后用筷子 *** 去看粘不粘筷子,不粘就好了,粘就再蒸半个小时 。
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6、蒸好后切块可以直接吃,不过煎的味道比较好,个人喜欢
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