文章插图
1、冷藏：这是最没有办法的办法，因为放入冰箱冷藏，只能大大延缓米酒的变甜速度 。所以这种方法更加适合短时间内就把米酒吃完的家庭 。但是需要注意的是，因为开关冰箱会导致一些水蒸气冷凝，所以必须密封好，防止生水进入导致米酒坏掉 。
2、直接冷冻：如果一次做得过多，一时吃不完，但是又不想让它变得过甜的话，可以直接放入冷冻室里，让它冻成冰坨 。这样就可以完全打断它的发酵过程，让它的糖度保持一致 。这种方法其实挺好的，吃的时候只需要滑动就可以了 。
【自制米酒要怎样储存不老 米酒怎么保存不会老】3、烧热灭活：大家都知道，米酒的变甜过程实际上是的酵母菌把淀粉转化为糖和酒精 。所以我们只需要干掉酵母菌就可以了 。酵母菌在40度的时候左右，就开始变得迟钝，超过80度就会死亡，所以利用这个特性，我们把米酒加热到80度左右2分钟，就可以有效的杀灭酵母菌 。此时，米酒就不会继续变甜了 。之后密封保存，还可以，吃一段时间 。
推荐阅读
- 婴儿坐飞机需要注意哪些事项 宝宝坐飞机要注意什么
- 去顺丰面试需要注意什么 去顺丰面试都需要注意什么
- 微信小程序怎么收费 「微信小程序需要认证费吗」
- 7月3日永州疾控发布紧急提醒 永州市疾控中心发布疫情防控重要提示
- 专利授权需要满足什么条件
- 交房时应该如何验房 交房时要怎么验房
- 证券上的钱转到银行要不要手续费呢?
- 五菱宏光六万公里需要保养哪些 要换什么
- 洗牙大约需要多少钱，洗牙大约多少钱啊
- 预约新冠疫苗需要带身份证吗 预约新冠疫苗身份证要带吗