羊肉是最适宜于冬季食用的，故被称为冬令补品，深受人们欢迎 。冬季吃羊肉可以御寒强体，因为羊肉性热，属血肉有情之品 。羊肉的做法有很多，清汤羊肉是其中的一种 。
1、羊肉煮时需要先绰水再煮，一般也就是50-70分钟就熟了，不要用高压锅煮 。一般砂锅最好多煮一些时间，汤味浓些 。
2、由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落 。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味 。
【清汤羊肉怎么煮 清汤羊肉要煮多久】
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