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1、削皮当水果吃 。
2、蒸熟了吃 。洗净带皮蒸熟以后 ， 剥皮吃 。
【马蹄的吃法和做法 马蹄的吃法和做法列述】3、马蹄蒸肉饼 。马蹄6粒、半肥瘦肉300克、天津冬菜少许、香菜1棵、生粉、鸡粉和盐适量 。马蹄去皮洗净 ， 切碎粒；猪肉洗净 ， 切片后再剁碎；香菜洗净切段；将马蹄、猪肉、冬菜、生粉、鸡粉、盐和少许清水混合拌匀 ， 装在盘上 ， 隔水猛火蒸半小时即成 。
4、马蹄素什锦 。马蹄6粒、青圆椒1个、花菇3朵、胡萝卜半根 ， 淀粉水、黑胡椒粉、盐各适量 。马蹄洗净去皮 ， 青圆椒洗净 ， 切半去籽 ， 花菇泡发后去蒂 ， 胡萝卜洗净 ， 所有东西都切成丁；锅里放油 ， 倒入切好的所有原料 ， 翻炒 ， 加少许水后加盖煮熟 ， 放入黑胡椒粉、盐调味 ， 勾芡后盛出 。
5、马蹄焖羊腩 。马蹄6粒、羊腩250克、姜3片、葱白2根、腐乳2块、白酒2茶匙、白砂糖、油和盐各适量 。马蹄洗净去皮 ， 用刀背拍扁；羊腩洗净切块 ， 氽水5分钟捞起 ， 用白酒、白砂糖、盐略腌；热锅放适量油 ， 爆香姜片、葱 ， 放入羊腩略炒 ， 再加入马蹄、腐竹和少许水一起焖半小时即可 。
6、马蹄炒山药 。起油锅 ， 加入切好的山药和切片的马蹄一起炒 ， 再加一点青椒条 ， 加食盐、白糖、几句 ， 加一点开水闷一下 ， 山药熟了即可起锅 。
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