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【咖喱牛肉的做法最正宗 咖喱牛肉怎么做】1、主料：牛腿肉500克 ， 葱头、胡萝卜、芹菜各50克 ， 富清咖喱粉15克 ， 盐3克 ， 干红葡萄酒、酱油各5克 ， 面粉25克 ， 鸡汤100克 ， 油50克 ， 辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许
2、制作方法：
（1）将牛肉切成方块 ， 撒上盐 ， 用油炸成黄色 ， 放入焖锅里 ， 加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐 ， 用小炎焖2－3小时 ， 至牛肉酥烂 。
（2）用煎盘将烧热 ， 放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒 ， 加面粉炒出香味 ， 再加咖喱粉炒香 ， 放少许辣椒面 ， 做成咖喱酱盛出 。
（3）煎盘里放鸡汤烧开 ， 放入咖喱酱、盐、味精调匀 ， 再把熟牛肉倒进煎盘 ， 烩匀稍焖 ， 出锅装盘即成 。
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