其生长的环境为火山岩浆流淌后形成的大面积玄武岩，微生物分解腐化形成肥沃土壤，富含大量有益于水稻生长的矿物质，使石板土大米颗粒饱满，粒青如玉，在蒸煮时就香气扑鼻，米香浓郁，米饭油亮，香味悠长，口感软糯且有弹性，清香适口，回味无穷，冷饭不回生 。
5一斤米多少钱？ 普通大米的市场价格约3元一斤，不同品种和地区会有上下浮动 。
中国大米质量是根据加工精度定等的 。加工精度指大米背沟和粒面留皮程度 。根据国家标准《大米GB1354-2009》规定，大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级 。
大米的鉴别 *** ：
(1)看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高 。透明度也越高 。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬 。
(2)看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称“外白” 。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多 。—般含水份过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大 。
(3)看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热，急热现象后，米粒内外收缩失去平衡造成的 。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低 。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米 。
(4)看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的 。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少 。另外，米粒中含“死青”粒较多，米的质量也较差 。
参考资料来源：百度百科-大米
6现在一般的大米多少钱一斤呢？一般的大米价格在5-10元/斤，品质高一点的或者是有机的大米价格可能要在10元以上甚至会更高 。毕竟一分价钱一分货，我平时吃的大多都是东北大米，而且东北大米也是大家普遍认可的，不但好吃而且营养也丰富 。下边给大家推荐一些即好吃性价比又高的东北大米 。
不使用任何农药、化肥、生长调节剂、添加剂等物质，完全遵循与自然规律和生态学原理，是目前优质大米的代表 。其口感绵软略粘，微甜略有韧性，且营养丰富 。
因其生长在火山玄武岩石板土上而得名，是中国国家地理标志产品 。微量元素富集的腐植黑土、牡丹江上游的纯净水源和无工业污染的生长环境，优越的自然资源使得其颗粒丰满、晶莹剔透、质地坚硬，营养丰富 。
从种植到丰收全部都是由无污染的山泉水灌溉，具有晶莹剔透、口味醇香、营养丰富等优点，内含人体所需的钙铁锌等18种微量元素，安全无污染，可以说是大米中的精品 。
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