文章插图
1、最先将墨鱼干用凉水侵泡3钟头 ， 待稍泡开后 ， 将其表皮除去再放入面盆里 。
2、这时候要刚开始发放熟食用碱 ， 由于用碱小水泡发得话墨鱼干会发多更强更快 。熟碱水的成分主要是碳酸氢铵、石灰浆和沸水 ， 三者的占比大概是2:3:5 ， 水流量则以大概未过墨鱼干的高宽比为宜 。
【墨鱼干最好的泡发方法 家庭泡发墨鱼干的正确方法】3、配好熟食用碱后 ， 将来到皮的墨鱼干装进去 。约3小时后 ， 将泡好的墨斗鱼捞起来 ， 用凉水浸洗干净就可以开展烹饪服用 。
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