香椿有什么好的吃法？对于喜欢吃香椿的人来说，香椿煎蛋卷的经典程度几乎与西红柿煎蛋卷相同，因此当提到香椿时，第一反应就是香椿煎蛋卷 。香椿面 。这也是一种经典的食用方法 。具体是香椿拔出冷水后烫，用手抓住香椿上稍挂的水分，切成碎末，与酱油拌匀，烧热后滴糖、辣椒、大蒜、油（猪油很美），紫浇在香椿上一次，再与煮熟的脸拌匀 。如果你喜欢的话，你也可以混合一匙老干妈，但这很容易就压倒了香椿的味道 。
烤香椿后，取一些干水切碎，放在瓶子里，淋上酱油（我用了一个大蒜和两个辣椒），等3-5天再吃 。很多人喜欢浸泡新鲜香椿，考虑到腌制3天左右时亚硝酸盐含量会迅速上升，请将香椿漂白后再制作 。
【香椿价格堪比小龙虾，有什么好的吃法？】香椿芽掰下来或买来之后，要处理一下，因为它里边含有对人体有害的硝酸盐，越嫩的香椿芽含有硝酸盐越少 。具体方法有两种：焯水和用细盐揉搓 。焯水的适合一顿吃完 。如果比较多用盐揉搓变色后可以储存时间更长一些 。这两种方法都可以有效去除香椿里的硝酸盐 。
香椿是最近一段时间的热门食谱 。村头的香椿树长满了香椿芽，扮了一次又发出一茬 。有的回去炒、有的回去蒸饭，但是我认为香椿最经典的吃法是香椿拌豆腐 。这道菜让香椿的味道与豆腐结合在一起特别的爽滑香醇 。所以今天厨煮仪就为大家分享一道香椿拌豆腐的美食做法 。相信你吃后一定也觉得幸福感满满 。
香椿拌豆腐，豆腐切丁，香椿就够了，锅烧水，放10克盐，水开放香椿烫5秒变色就可以了，捞出冲凉 。豆腐也汆下水，水开捞出冰凉，控水备用，香椿去头切碎，这个菜豆腐是主料香椿少来点就可以了 。豆腐香椿放入盆中撒上葱花 。锅烧油（有葱油的话最好）油7成热淋到葱花上，（可以激发葱香味，是菜品更香色泽更亮 。）放盐，少许白糖提鲜，滴上几滴香油搅拌均匀装盘！锅里热油,大火,倒入蛋液 。迅速翻动,至蛋液半凝固,立刻关火,再继续翻动几下,利用余温使得鸡蛋全部凝固即可(大约一分钟时间) 。鸡蛋在热锅里时间不宜太长,以防鸡蛋变老 。
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