文章插图
1、食材:螺蛳粉300克、小煮锅一个、中小型漏勺一个 。
2、将螺蛳粉包装打开,单独取出螺蛳粉,将米粉放入锅中加入冷水煮开,注意,这一步不要加任何调料,如果你将汤混合进去会使汤变得特别黏稠,所以汤和粉要分开 。
【螺蛳粉的煮法 煮螺蛳粉的正确步骤】3、冷水煮开后改中火煮8分钟,这一步还是不要加任何调料 。
4、用漏勺把粉捞出来,把小煮锅的的水倒出来,注意不要被沸水烫到 。
5、小煮锅再一次加入冷水,倒入刚才煮过的螺蛳粉,这一次需要开始加入配料,依次加入汤包、酸笋、酸豆角、木耳、萝卜干一块煮,不要加花生、腐竹、辣椒油哦,花生和腐竹会变软,口感变差,辣椒油会稀释,吃起来就不香了 。等煮开之后关火 。
6、灵魂一步,放入辣椒油、腐竹、花生搅拌均匀就大功告成了 。
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