![如何煮碱水面条 煮碱水面条的三个技巧](http://img.zhejianglong.com/230313/162135N44-0.jpg)
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1、切忌沸水下锅 , 那样煮出来的馒头容易夹生 , 出现面条表面绵软 , 而面芯发白发硬的情况;正确的方法应该是:锅中的水烧至冒气泡时 , 就将碱面下入;
2、煮制时 , 除了加几滴食醋 , 还要记得加点盐 , 边煮边用筷子搅拌 , 碱面中的碱成分能更快更充分的煮出来 , 而且煮好的面条更入味 , 吃起来更爽滑 , 醇厚绵软又不失Q弹 , 贼美味!
【如何煮碱水面条 煮碱水面条的三个技巧】3、煮面条得用深锅装一大锅水来煮 , 煮细面条的時间只要花2分钟或3分鐘 。煮面条时 , 要时常注意查验 。假如鲜面条粘到一起 , 从锅中捞出来后马上泡凉水 。
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