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1、芡实是一种高蛋白、低脂肪、低热能，且富含多种维生素和矿物质的保健食品 。当一次性买了很多新鲜芡实，一下子吃不完的时候，我们就要学会新鲜芡实如何保存 。
2、芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分 。芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度 。可以减少癌症发生的机率 。
3、新鲜的芡实在常温下最多只能保存四个小时，这是因为芡实在是在拨开后有很多水分，放在常温下，会蒸发水分，产生变色并且发出馊味 。
4、把新鲜芡实放入封口袋中，加入适量的水，封好 。放入冰箱中冷冻起来 。下次用的时候解冻出来还是新鲜的 。没有剥壳的就放在冷藏箱但不能放久了，七天没有问题，想长时间保存就必须先剥壳，再放在冷冻室里，半年一年不没有问题 。煮熟后口感和新鲜的没有什么区别 。
【新鲜芡实怎么保存 新鲜芡实如何保存】5、只要按照以上的方法保存，新鲜芡实就不会发馊 。
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