文章插图
1、首先将五花肉切成1cm左右的小块 。
2、将土豆洗净,去皮,切好备用 。
3、准备好2-3个八角,3-4个蒜瓣,十几颗花椒 。
【土豆炖肉如何做 如何做土豆炖肉】4、热油锅,6成热的时候倒入切好的五花肉,翻炒至金黄色 。
5、将炒好的肉块乘出,锅里留油待用,准备好甜面酱和生抽 。
6、将八角 ， 花椒倒入锅里 ， 炒香 ， 然后加入蒜瓣和郫县豆瓣 ， 翻炒几下后放入炒过的五花肉丁 ， 再加入甜面酱和生抽 。
7、接着把切好的土豆放入锅中翻炒2-3分钟 ， 等土豆半熟（半透明）时 ， 加入水以没过土豆为准 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开 。
8、烧开后 ， 转小火 ， 慢炖10分钟 ， 等收汁后放入少许盐和味精 ， 起锅 。
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