小笼包的做法和配方作文 小笼包的做法


小笼包的做法和配方作文  小笼包的做法

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中式早餐 , 有时候还是非常贴合中国人的口感 , 虽然没有什么花里胡哨的造型 , 口感也比较单一 , 但是它绝对能够解馋又管饱哦!而且非常耐吃 , 不像很多西式的点心 , 开始吃两次感觉很新奇 , 但吃多了还比较腻的 。
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而传统早餐面点当中 , 小巧精致的小笼包 , 绝对是首屈一指的 , 只是它的做法 , 有时候感觉偏油腻 。今天我们就来做一款非常独特的袖珍小笼包 , 虽然叫小笼包 。但它严格意义上讲还应该叫迷你小包子 。绝对一口一个 , 让你吃起来特别过瘾 。早餐小笼包 , 一口一个 , 学会在家做 , 比外面卖的健康好吃!
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毕竟大快朵颐的感觉才是更佳的美食品尝方式 。小巧精致的健康早餐 , 娇小可爱越看越馋 , 吃起来特过瘾 。这款迷你包子做法非常简单 , 今天就跟我一起来试一试吧 , 大人孩子都很爱吃 , 千万不要错过 。
【迷你小笼包】
*** 配料:普通面粉300克 酵母3克 清水180ML 肉馅儿280克 大葱半个 生姜2片 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 蚝油1勺 胡椒粉2克 鸡蛋1个 香油1勺 食用油2勺
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1、先来和个面团 。碗中加入180ML的清水 , 加入3克酵母融化 , 再加入面粉拌成大的棉絮状 , 揉成一个光滑柔软面团就可以 。放在室温密封发酵至两倍大小;
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2、大葱切末、生姜切末备用;
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3、肉馅儿里加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡蛋 , 顺时针搅拌至上劲;
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4、加入大葱末、生姜末;
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5、顺时针搅拌至上劲 。肉馅儿比较干可以加入适量清水;每次加都要顺时针搅拌至上劲;
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6、醒好的面团揉搓均匀 , 搓成长条 , 切成大小一致的小面剂 , 再把小面剂擀成中间厚边缘稍薄的饺子皮;
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7、取一个擀好的饺子皮 , 包上适量的馅料;
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8、包成自己喜欢的样子即可;
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9、放在温暖的地方醒发至体积明显变大 , 颜色变白 , 手感变轻就可以开水上锅蒸了;
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10、开水上锅蒸大约12分钟左右;我用的是臻米的多功能料理锅 , 可以做火锅 , 有升降的功能 , 也可以当蒸锅做早餐 , 顺带3个煎盘 , 煎、蒸、煮特别的方便;
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11、关火之后闷上2-3分钟 。迷你小笼包就做好了 , 松软好吃 , 健康营养 , 当早餐一口一个 , 家人都喜欢吃!
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